脆皮蛋卷.doc

文档介绍：冬日午后，在阳台晒太阳，和心爱的人一起品茗，要么来一杯热咖啡。即使一个人，在阳光下，捧上一本自己喜欢的书，窝在摇椅里，细细品位。亦或爬在阳台的栏杆上，什么也不做，看看楼下穿梭的人群。。。。。。
在这个温暖的午后，怎么能少的了美食呢
冬日午后，在阳台晒太阳，和心爱的人一起品茗，要么来一杯热咖啡。即使一个人，在阳光下，捧上一本自己喜欢的书，窝在摇椅里，细细品位。亦或爬在阳台的栏杆上，什么也不做，看看楼下穿梭的人群。。。。。。
在这个温暖的午后，怎么能少的了美食呢？咔嚓咔嚓，香脆的蛋卷儿再适合不过了。
 原料：
鸡蛋两个，黄油100G，白砂糖(依个人口味），低筋面粉50G。
做法：
1、黄油软化，加入所有的白砂糖，打到膨胀发白的状态。（我的打的不太好）
2、逐次加入搅拌均匀的蛋液，搅拌均匀。
3、低筋面粉过筛。
4、再加入适量的白芝麻，搅拌均匀。
5、模具两面预热，这样受热比较均匀。
6、用勺子盛入适量的蛋糊，倒在模具的中上部。（我的倒的有点太多了）
7、盖上模具，中小火加热，一分钟后翻面。
8、检查烧色，成金黄色时取下蛋饼。
9、把蛋饼放在板子上，用筷子卷起，晾凉定型即可。