文档介绍：IBMT standardization office【IBMT5AB-IBMT08-IBMT2C-ZZT18】
酒水提成的解决方案拟定修订版
关于xxx店酒水提成的调研报告及解决方案
尊敬的领导：
针对餐饮 IBMT standardization office【IBMT5AB-IBMT08-IBMT2C-ZZT18】
酒水提成的解决方案拟定修订版
关于xxx店酒水提成的调研报告及解决方案
尊敬的领导：
针对餐饮部反映上来的酒水提成低的情况，分析解决如下：
1、涉及店面：为了促进餐饮部团结，提高餐饮部销售额和员工的工作积极性，员工在服务操作中的推销能力，进一步提升员工的福利，特拟定以下相关方案：
2、涉及酒水：雪花原汁麦、大哈啤、大三星。
3、分析：服务员若整体涨工资，将牵动整个各部门的人员工资趋势；
4、解决方案（拟定）：，将解决所有啤酒都有提成的问题；
5、设提成前后酒水毛利对比分析如下：
酒水名称
成本（元）
售价（元）
酒水毛利
提成设定
提成后毛利
雪花原汁麦
5
42%
32%
大哈啤
4
55%
42%
大三星
4
55%
42%
6、提成分发：由财务统计当月各店所销售这三款酒水的总数量；，酒水提成总额的90%应采取“平均分配的原则”结合“服务员所做天数”，其与的10%分配给前台的其它工种。
7、以延福店分析为例：
日期
名称
销售