文档介绍：轩岐纵横
药食同源
“鹅，鹅，鹅，曲项向天歌，白毛浮绿水，红掌拨中的脂肪含量较低，仅比鸡肉水肿，孕妇水肿，脚气浮肿等十种水气。
外涂湿黄泥，在灰火中煨熟淡食，或蘸糖、醋吃，在黑鱼一尾，去肠肚，内以卷耳叶填满，外以卷
一天内分数次吃完。连服七天。可治慢性肾炎或肾耳铺于锅底，置鱼于其上，少少着火，慢火煨熟，勿
病综合症的浮肿不退。又，黑鱼 500克、冬瓜 200 入盐、酱。去皮骨淡食，治一切顽癣恶疮，有祛风解
克（切块），同煮，放入葱白、大蒜各 10克，食盐少毒，补虚扶正的疗效。《医林集要》谓之：“顽癣疥
许，熟后食用。可治肾脏、心脏病水肿，营养障碍性癞，年久不愈者，不过二三服必愈，功效甚大。”
【】 49轩岐纵横
药食同源
气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。调味即可。此汤具有养胃生津、补阴益气、解五脏
鹅肉还是食疗的上好食材，制成多款补益之之热之效。
品。下面介绍几款食疗方：注意：鹅肉属“发物”，凡湿热内蕴、皮肤瘙痒、
：取仔鹅 1只，退毛净膛洗净，疮毒及痼疾者忌食之，《本草纲目》载：“鹅，气味俱
再将黄芪、党参、山药、大枣各 30克填入鹅腹，以厚，发风发疮，莫此为甚，火熏者尤毒，曾目击其
线缝合，用小火煨炖，略加食盐调味。煮熟后，将鹅害。”忌与鸭梨、鸡蛋、茄子同食。
捞起，取出药物，饮汤吃肉。本方鹅肉补益脾胃，配鹅的血、胆、掌上黄皮均可供药用。
以黄芪、党参、山药、大枣补中益气，适用于脾胃虚据现代药理研究证明，鹅血中含有较高浓度
弱，中气不足，倦怠乏力，少食消瘦等人群食用。的免疫球蛋白，对艾氏腹水癌的抑制率达 40%以
：取鹅肉 250克，瘦猪肉上，可增强机体的免疫功能，升高白血球，促进淋
250克，均入沸水锅中焯透，捞出切丝；另取