六年级上科学教学反思做酸奶 苏教版.docx

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六年级上科学教学反思-做酸奶苏教版
本课以学生十分细化的一项实践活动------做酸奶，来激发学生研究细菌的兴趣和愿望，推动学生带着“牛奶为生命会变成酸奶”的问题，主动查找资料，进而认识细菌的基本形态特征、分布及繁殖特点、第 1 页
六年级上科学教学反思-做酸奶苏教版
本课以学生十分细化的一项实践活动------做酸奶，来激发学生研究细菌的兴趣和愿望，推动学生带着“牛奶为生命会变成酸奶”的问题，主动查找资料，进而认识细菌的基本形态特征、分布及繁殖特点、了解细菌的功与过。
做酸奶的成功与否直接影响到课文后面的内容，如细菌的繁殖、细菌的功与过等。做酸奶既是课文的一部分,也是课文中的针对细菌认识的引入，又是学生科学实践的重要环节。因为牛奶在适宜的条件下添加乳酸菌就可以变成酸奶；乳酸菌在适宜的条件下能够繁殖。我们知道牛奶与酸奶是两种不同的物质，牛奶向酸奶的转变是在乳酸菌的作用下进行。做酸奶的成功对于教师的教学有一定的辅助作用，学生能够清醒地认识到乳酸菌在一定环境下能够繁殖。学生们能够带着问题认识乳酸菌，乳酸菌是什么物质？我们发现，做酸奶的实验既是学生的科学实践，也是对乳酸菌的再认识。
学生们回家做酸奶，每个人都是信心满满。以为掌握了操作程序就可以做出酸奶。但是，在操作的过程中总是出现一些问题。有的实验不成功；有的做出来感觉一半酸奶、一半是牛奶；有的做出来酸奶口感不好。
有的学生实验不成功的，可能是没按照一定的程序操作。我们要有效指导学生制作酸奶的步骤。首先，牛奶煮开，储存牛奶的罐子要消毒；其次，将牛奶冷却到35摄氏度至40摄氏度将酸奶倒入消毒过密闭的罐子中，盖上盖子，最后，密闭5小时到6小时，牛奶变得稠稠的，酸奶就做成了。我们发现，制作酸奶一定要严格按照规定的程序操作，如果学生们按照严格的程序操作出现了不成功的结果，我们就可以找找其他的原因。所以，我们在做每一个实验都要把每一个细节做到精确。我想，学生们做这一类实验也需要反复地实践，最终才能够掌握这项技能。
科学实验具有典型