文档介绍：亚麻籽油---健脑益智陆地上最补脑的食物
人的大脑组织中主要成分为脂类物质，其中约占总量 20% 的成分为Ω－3 不
饱和脂肪酸；而人的视网膜中的脂类物质中，约有40% ，抑制过敏反应，
阻止炎性疾病的发生。
● α-亚麻酸除了可减低患上冠心病和某些癌症的机会，它还
可改善骨骼的生长。
● α-亚麻酸能延长寿命。
●α-亚麻酸能保护视力。视网膜中特别是视细胞外 DHA 特
别多，如果缺乏，视力就会下降，视网膜反射能力恢复时间延长。
而α-亚麻酸的代谢产物 DHA ，可以提高和保护视力。● α-亚麻酸可改善人类的情绪。其代谢产物 DHA 可明显减
轻抑郁症、儿童多动症、精神分列症。
● α-亚麻酸是减肥佳品。它可抑制食欲，防止脂肪在体内堆
积。使食物在胃里留存的时间比无脂或低脂食物长。促进肠道分
泌出一种叫做肠促胰酶肽的激素，会给大脑发出停止进食的信
号。在人能够吃的所有营养物质中，亚麻籽油中的 α-亚麻酸最
能阻止饥饿感，使人有饱胀感。它不会以脂肪的形式堆积在体内。
● 英国皇家医学院研究发现：人的智商的高低与大脑中 α -
亚麻酸及其代谢物的含量成正比。日本科学家对全球 320 名院士
的研究令人震惊：这些科学家大脑中 α- 亚麻酸含量较正常人高
3 倍！ 2006 年 4 月 24 日《健康时报》“破解「状元乡」之谜”一
文中，记者杨锐报道，从 1977 年恢复高考至今，拥有 55 万人口
的会宁县，共考取博士 200 多人，硕士 1000 多人，学士 10000
多人，各类大中专院校 3 万多人。营养专家们已探究出贫困县里
人才辈出之谜，会宁人几乎每天都在吃富含 α-亚麻酸的亚麻籽
油。α-亚麻酸具有增强智力，提高记忆力，保护视力，改善睡
眠等功能，在脑发育过程中被公认为具有重要意义。
现代人急需改善在体内亚油酸与 α-亚麻酸比例的严重失衡
由于 ω-6 不饱和脂肪酸（亚油酸）和 ω-3 不饱和脂肪酸（ α-
亚麻酸）在人体内共争一种酶转化衍生，一种脂肪酸摄入过多，
就会削弱另一种脂肪酸的转化。因此世界各衡是至关重要的。世界卫生组织提出