文档介绍：海底捞4P的剖析
1、产物策略〔product〕----品牌塑造策略
〔1〕品牌抽象的塑造
“海底捞〞源于四川传统文娱运动麻将的一个术语，经过长时刻的展开，已
经存在了更深化的含意。
“海〞外表上指年夜海的无量无尽，实指海底捞的在
海底捞4P的剖析
1、产物策略〔product〕----品牌塑造策略
〔1〕品牌抽象的塑造
“海底捞〞源于四川传统文娱运动麻将的一个术语，经过长时刻的展开，已
经存在了更深化的含意。
“海〞外表上指年夜海的无量无尽，实指海底捞的在天下曾经打响的品牌。
“底〞是指海底捞的用人原那么，即员工都必需从底层做起。
“捞〞是指员工经过自己的综合素养，才干用双手改动运气。
其余，“海底捞〞还含有人们在吃暖锅时，“捞菜〞的象征。总之，“海底捞〞
那个称号与中国传统文明相符合，暗含海底捞的理念，遭到了人们的普遍认同。
〔2〕新陈代谢——新菜品的开辟
产物是品牌的物资载体,是塑造品牌的根底,也是花费者看法品牌、构制品牌
印象的最主要的渠道。
在竞争剧烈的餐饮行业，“海底捞〞不断尽力让自己对新菜品的研发处于行
业抢先程度，增强竞争力。
①缩减菜品范围数目以增强操纵的无效性
②树破菜品的身分剖析轨制，昭示每款菜品的养分身分，构造含量。
③供给
针对主顾年纪，针对主顾性不，针对主顾体质，针对时节的菜品搭配迷信倡议。
④每年推出1—2款有妨碍无效力的暖锅种类；每季度推出5—10款新菜品。
〔3〕产物系列化---产物差同化策略
依照差别地域主顾口胃差别，“海底捞〞推出了与外地****俗相联合的极具特
色的锅底跟蘸料，满意了广阔花费的特性化需要。
“海底捞〞计划用五年时刻，在保障食物平安的条件下，把公司菜品打形成
三年夜系列：一是健美食物系列，即能防备胖胖以及胆固醇降低等
病，保持人体
生态均衡的食物系列；二是绿色食物系列，即平安有害、无净化，相对新颖的食
品；三是养分食物系列，既能弥补人体所缺少的种种微量元素，存在增强膂力跟
开辟智力的产物。
2、价钱策略〔price〕---中端产物定位
价钱与包装一样，可以表白品牌位置。海底捞的订价策略表白了其群众消
费的品牌位置，符合广阔花费者的需要、花费程度。
〔1〕中档价-----主推群众化产物
“海底捞〞主推的是符合广阔花费者花费程度的产物，对产物的品质请求非常
高。它将传统暖锅技能与古代的花费基地、物流系统聚集起来，推出了一系列“绿
色，安康，养分，特征〞的产物。
〔2〕一致订价
一切的直营店的价钱是一样的，一概依照总部订价，公高山看待每一位顾
客。“海底捞〞经过对价钱策略向花费者通报的信息是：“海底捞〞物有所值，
不是靠昂贵的菜品价钱取得企业利润，而是经过优质效劳吸引主顾屡次花费来获
得利润。
3、贩卖渠道策略〔Place〕----晋升品牌抽象,强化品牌著名度
〔1〕直营店----摒弃了传统的加盟形式，保持采纳直营形式
①选址布点锦上添花、直截了当进驻目的市场
“海底捞〞多数选址在繁荣的贸易区或餐饮效劳会合区，这些地段的人流量
年夜且花费程度合适群众，有非常高的市场浸透力。比方北京市东城区王府井年夜巷、
上海市普陀区短命路等等。
②门店抽象整齐整齐，片面塑造品牌抽象
③扩年夜数目严厉操纵
④