文档介绍：橄榄油有效成分及应用研究进展
摘 要:橄榄油是天然植物油之一,具有“植物油皇后”的美称,是重要的食品以及化妆品的原料,对于食品和化工产业有着极其重要的作用。该文对橄榄油成分进行了分析,结果表明:橄榄油具有抗衰老、防辐射(护肤)营养补充剂或化疗药物的开发[8]。
改善心血管系统 地中海饮食常指长期使用橄榄油的饮食习惯。尽管橄榄油营养成分的复杂性很高,但它却成为其主要食物,因为它提供了更高的能量和大量的生物活性化合物。食用纯橄榄油的好处可能不仅是其油酸含量,还包括其他可能促进健康的成分。地中海饮食的好处与其对脂蛋白代谢的影响有关,还有其他的好处包括止血的成分、血小板功能、血栓形成和纤溶。富含天然橄榄油的饮食可以降低血小板对聚集的敏感性,降低血管性血友病和曲马烷B2的血浆水平。此外,人们对其降低空腹第七因子血浆水平和避免或调节餐后激活的能力特别感兴趣。长期摄入新鲜橄欖油还可以降低单个核细胞中组织因子的表达[9]。
抑制免疫系统功能 多不饱和脂肪酸有助于抑制免疫系统的功能。因此,n-3多不饱和脂肪酸已被应用于炎症性疾病的解决。虽然多种免疫功能的抑制促进了对人类健康的有益影响,但这种状态可能导致人体对传染性微生物(病毒、细菌、真菌和寄生虫)的免疫保护显著减少。橄榄油作为地中海饮食的主要组成部分,它能够调节多种免疫功能,但不会降低宿主对感染微生物的免疫抵抗力。在脂质乳剂中使用橄榄油可能会对免疫受损患者的健康产生有益的影响,这一事实在临床营养学中具有至关重要的意义[10]。 其他 橄榄油以其独特理化指标与保健功能,正在逐步成为新世纪理想的食用油。有研究表明橄榄油在医药方面有促进血液循环、减少心血管疾病、促进骨骼和神经系统的发育、减肥、疗伤,减慢老年人神经细胞功能退化等作用,橄榄油还可作为镇静剂以及治疗黄疸和胆结石的辅助治疗手段。它不仅有降血压的作用,并可用于辅助治疗风湿病、神经炎、消除面部皱纹、护肤、护发和防治手足皲裂等。此外,它还可以辅助治疗肝脏疾病,有抗病毒,提高肝脏排毒的功能。在日化品方面具有保护骨骼、美白美容、收缩毛孔等功效[3,5]。由于其含有丰富的脂溢性维生素,对于肌肤十分有力,是一种安全可靠的美容佳品,因此被誉为“可以吃的化妆品”。
3 结语
全世界都提倡使用天然油脂作为新生儿皮肤护理的一部分,为此Simon. G实验小组进行了有关于橄榄油用于治疗干燥皮肤和婴儿按摩相关的实验研究[11]。研究选取了19名有或没有过敏性皮炎病史的成年志愿者,招募到2个随机前臂对照的机械学研究中。第1组在1个前臂上滴6滴橄榄油,每天2次,持续5周;第2组将6滴橄榄油滴在1个前臂上,另1组每天2次滴向日葵籽油,持续4周。通过测定角质层的完整性和凝聚力、角质细胞间的凝聚力、保湿性、皮肤表面pH值和红斑来评估治疗效果。局部应用橄榄油4周后,有或无过敏性皮炎病史的志愿者角质层完整性显著降低,并诱发轻度红斑。向日葵籽油保存了角质层的完整性,没有引起红斑,改善了同一志愿者的水合作用。与葵花籽油相比,用橄榄油局部治疗会明显损害皮肤屏障,可能促进和加剧现有的特应性皮炎的发展。因此,不宜使用橄榄油来治疗干燥皮肤和婴儿按摩。研究结果打破了传统的认知。然而,随着我的不断提高,人们往往追求高品质的生活方