文档介绍：附表1 区县 2008年元旦春节期间食品安全监管汇总表
一、基本情况
1、出动卫生监督员(人次)数,检查单位数。
2、检查餐饮单位数,合格户。其中检查一次性消费5桌以上宴席户数户,旅游定点接待单位户,其它单位户;
3、检查食品经营单位户,合格户。其中检查超市卖场户,配送中心户,批发市场户,集贸市场户,屠宰场户,其他户。
二、宣传培训指导情况:
1、开展宣传的方式: 。
其中,发放宣传手册本,发放宣传单片张,广播(电视)播报次,报刊宣传份。
2、对户单位进行了培训,共培训单位负责人和卫生管理员人。
3、指导农村自办酒席户。
4、接待投诉件次;其中餐饮消费食品件次,流通环节食品,保健食品件,化妆品件。已处理件,拟立案处罚户。
三、监督检查情况:
(一)大中型饭店和承办宴席单位检查情况
1、检查餐饮单位数,合格户。其中检查一次性消费5桌以上宴席户数户,旅游定点接待单位户,其它单位户;
2、食品原料进货索证索票符合要求户。
3、餐饮食品加工过程(粗加工、烹调、备餐、供应)符合要求户数。
4、熟食专间卫生状况符合要求户数。
5、点心制作专间卫生状况符合要求户数。
6、检查从业人员数;持有健康证人数,个人卫生符合要求人数。
7、餐具、工用具洗消毒保洁符合要求户数: ;
9、查获违禁生食水产品公斤。
10、查实经营超过保质期限等符合要求食品单位户数: ;查获不符合要求食品公斤。
11、快速抽检食品原料件,合格件,操作环节件合格件。
(二)超市卖场检查情况
1、检查食品经营单位户,合格户。其中检查超市卖场户,配送中心户,其他户;其中食品索证索票符合要求户,现场食品加工符合要求户,散装食品销售符合要求户,熟食卫生状况符合要求户。
2、快速抽检食品原料件,合格件,操作环节件合格件。
(三)食品批发市场和集贸市场
1、检查食品市场户;其中农产品批发市场符合数户,集贸市场户。
2、食品索证符合要求户,
3、开展企业自检批发市场户,建立检测台帐户。
4、建立抽检结果场内公示栏批发市场户。
5、食监部门快速抽检蔬菜件,合格件;水产品件,合格件;肉品件,合格件;其他食