文档介绍：第二节生命活动的主要承担者 ——蛋白质 几种化合物比较表 物质 名称 化学式 原子个数 相对分子质量 水 H2O 3 18 硫酸 H2SO4 7 92 葡萄糖 C6H12O6 24 180 牛奶 乳蛋白 C1642H2452O492N420S12 5224 36684 人血红蛋白 C3032H4816O872N780S8Fe4 9512 64500 C H H2N H C OH O C H H2N CH CH3 CH3 C OH O C H H2N CH CH3 CH3 CH2 C OH O C H H2N CH3 C OH O 氨基酸的结构 (-NH2)和一个羧基(-COOH)
C H H2N R COOH CH2 H2N COOH C H H2N H C OH O 甘氨酸 CH H2N COOH COOH CH2 天冬氨酸 CH H2N COOH (CH2)2 C NH2 O 谷氨酸