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文档介绍：各种维生素的作用及功能维生素的功效
各种维生素的作用及功能维生素的功效
各种维生素的作用及功能维生素的功效
各样维生素的作用及功能-维生素的功能
各样维生素的作用及功能维生素的功能各样维生素及其作用对主要几种维生素的功能、缺乏症。有时用来治疗冠心病和慢性酒精中毒。
维生素B17：剧毒。有人认为有控制及预防癌症的作用。对氨基苯甲酸：在维生素B族中属于最新发现的维生素之一。在人体内可合成。
肌醇：维生素B族中的一种，和胆碱同样是亲脂肪性的维生素。维生素C：连结骨骼、牙齿、结缔组织构造；对毛细血管壁的各个细胞间有粘合功能；增加抗体，增强抵挡力；促进红细胞成熟。
维生素P。维生素PP(烟酸)：在细胞生理氧化过程中起传达氢作用，拥有防治癞皮病的功能。叶酸(维生素M)：抗贫血；维护细胞的正常生长和免疫系统的功能。维生素T：帮助血液的凝结和血小板的形成。维生素U：治疗溃疡上有重要的作用。维生素是人体营养、生长所需的有机化合物。机体如果缺乏维生素，就会出现某种疾病。因此有些人认为维生素是营养素，摄入是“多多益善”。人需要维生素越多越好吗?答案是否认的。合理营养的重点在于“适度”。过多摄入某些维生素，对身体不单无益反而有害。
我们知道，维生素大概可分为水溶性
(维生素B、C)和脂溶性(维生素A、D、K等)两大类。水溶
性类的维生素多余部分一般可随尿液排出体外，脂溶性类的维生素
A或D，多余者不能排出体外。这
样就给人们一个印象以为水溶性维生素食多了无害，
有人主张每天口服维生素
C3—5克以达到保健的
目的。其实这是有害的，实考证实，长久日服维生素
C1克以上时，可惹起草酸尿、高尿酸血症、高
外血症。有的人全身可出现皮疹、浮肿、血压下降、恶心。在脂溶性维生素中，以维生素
A和维生素
D服用量过大而惹起的中毒最为常有。维生素
A剩余时，将惹起不眠、气喘、眩晕、脱发、恶心、腹
泻等症；维生素D剩余时，可惹起食欲不振，疲倦、便秘、体重下降及低烧等。
正常人每天需要维生素C50—100毫克，维生素
A2500—3000国际单位，维生素
D300—400国
际单位。
从营养上讲，所谓维生素应当是人体不能合成
(或合成数量不能知足需要
)而在人体正常代谢过
程和调节生理功能所不可缺少的一类物质。
它们是必须由食物供给的营养素。
因此缺乏时就会出现某
种典型的临床症状。截止当前为止并未发现因缺乏苦杏仁甙而患任何缺乏症的，
因此这两种物质根本
不能称为维生素。
各种维生素的作用及功能维生素的功效
各种维生素的作用及功能维生素的功效
各种维生素的作用及功能维生素的功效
维生素B15和维生素B17是外国一些营养学者提出的有益于人体健康的食物成分，并命之为维生素，但至今均未被世界学者们所公认。在近来的研究表示，维生素还有着一些特殊的功用，如泛酸的情绪调节作用，叶酸和维生素B12的降低DNA损耗作用，叶酸加B6有益心血管等。
关于维生素补充，应当从饮食和维生素制剂两方面来补充。水果蔬菜的维生素含量高，但由于每种蔬菜和水果的维生素含量都不同，未必可以在各方面平衡补充维生素，蔬菜水果在加工、烹调中维生素也有损失，维生素制剂就可以起到平衡的作用。但维生素制剂不容易吸收，