文档介绍：农家百科
七招拒绝钠超标
钠是人体必需元素，不是不能吃，而是不能
农家百科
七招拒绝钠超标
钠是人体必需元素，不是不能吃，而是不能
削减调料法
过量食用。如何把一日乃至一餐中摄入钠盐的总
量控制好才是关键。吃咸味过重的菜，如果我们现在很多餐馆可以自取调料，如果不节制
运用科学的方法控制，可以既满足味蕾又保持健地拿取，将吃进去大量的油和盐。既然由自己控
康。以下介绍7个小妙招，拒绝钠超标。制，多放点葱花蒜蓉即可，也可以放点干辣椒增
味，其他咸味的酱料少放一些。吃生鱼片等日式
聪明点菜法
料理时，少蘸点酱油；在吃麻辣烫、凉面、沙拉之
如果自己点菜，可以尽量点盐少的菜肴，每类的食物时，少放些调料或酱料；吃方便面时，
餐中咸味重的菜肴不超过一种。买各种加工熟食只加一半或三分之一的料包，可以大幅度减盐。
的时候，注意看一下钠含量，选同类产品中钠含
及时夹出法
量较低的品种。有些菜肴“天生”就是高盐“选
手”，如京酱肉丝、红烧肉、鱼头泡饼、照烧鸡有时菜肴本身并不咸，但料汁却很咸。如果
排、广式香肠等，切忌过量食用。能及时把其中的菜夹出，不让它们在咸味的料汁
中长时间浸泡，盐分就不会渗入太多。比如白灼
咸食减量法
青菜、凉拌蔬菜、口水鸡、蒜泥酱肉等，把菜及
如果实在喜欢咸味较重的菜肴，就少吃几时夹取到自己的盘子里，离开咸味调料汁，菜肴
口，控制总量不要超标。在享用咸味菜肴的时就能保持清淡。
候，主食和汤羹就要选择少盐或无盐品种了。从