文档介绍：XX省食品卫生工作介绍PPT课件
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一 XX省卫生监督机构和人员
全省县级以上政府103个
省级 1家
市级 12家
县级 89家
县级分所 每县4－6家 500-1000人
乡镇政府公共卫生管理员XX省食品卫生工作介绍PPT课件
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一 XX省卫生监督机构和人员
全省县级以上政府103个
省级 1家
市级 12家
县级 89家
县级分所 每县4－6家 500-1000人
乡镇政府公共卫生管理员 每乡镇1人
村级：公共卫生协管员 每村1人
责任医生 乡镇医院派出或村卫生室
XX省食品生产经营情况
生产企业：
经营单位：31万家
餐饮业： 总计 48万家
上报无证者 估计7－8万家
食品卫生专职监督员人均1000家
三 农村食品卫生管理
现状（2019年前）
1、村级食品经营、餐饮70％无证。
2、乡镇所在地30％无证
3、农村食物中毒占历年全省的60％以上
4、从卫生部到基层还没有规范的管理模式
5、乡镇年监督覆盖率100％（防保医师完成） ；村级50％（有证者）
2019年后
政策出台：
《浙江省人民政府关于加强农村公共卫生工作的实施意见》浙政发〔2019〕50号
1、成立县级派出机构
2、乡镇、村建立公共卫生管理员
3、对乡镇、村政府的考核指标的制定
乡镇、村政府职责：
1、协助卫生监督机构
2、组织管理乡镇、村公共卫生管理员
3、完成考核指标
乡镇、村建立公共卫生管理员的主要任务：
1、造册
2、上报、举报
3、协助培训、体检
4、日常检查
5、宣传
农村家庭聚餐的管理
第一阶段
试点：6个县 二年
工作思路：管理乡村厨师
方法：1、摸底造册 6县4560名
2、培训：食品卫生知识；上报要求
3、健康检查
4、宣传：厨师、农民；媒体宣传
5、发放培训证书
第二阶段
推广：
《浙江省农村家庭聚餐食品卫生管理指导意见》
管理对象：
农村家庭聚餐：指在家庭或非经营赢利场所举办的一次就餐人员在50人以上，并主要由乡村厨师或举办者自行承担加工烹饪的各类聚餐活动。
乡村厨师：是指无固定加工场所和服务对象，为农村家庭提供加工烹饪服务的厨师。
乡镇（街道）政府负责本行政区域内的农村家庭聚餐食品卫生管理工作，坚持部门指导和行业自律相结合的工作原则，实行乡村厨师体检培训合格上岗制及农村家庭聚餐申报制度。
各级政府应将农村家庭聚餐食物中毒的防治工作列为政府农村公共卫生工作职责之一,并将农村家庭聚餐申报工作及控制食物中毒发生率纳入对各乡镇（街道）的年度目标管理考核指标。
村（社区）公共卫生联络员或村公共安全协管员负责小型聚餐活动的食品卫生指导工作。
村（社区）责任医生负责中型聚餐活动的食品卫生指导工作。
辖区卫生监督机构的食品卫生监督员负责大型聚餐活动的食品卫生指导工作。
各有关部门职责
乡镇（街道）政府主要职责是：
（一）各乡镇（街道）政府应指派有专人（公共卫生管理员）负责本乡镇的农村聚餐食品卫生管理工作，建立由乡镇公共卫生管理员、村（社区）公共卫生联络员或村公共安全协管员组成的食品卫生管理网络；
（二）对本乡镇范围内的乡村厨师进行调查造册登记，并抄送给辖区卫生监督分所；
（三）组织乡村厨师、村（社区）公共卫生联络员、村公共安全协管员及村（社区）责任医生开展食品卫生知识的培训工作；
（四）组织乡村厨师的体检工作；
（五）组织开展农村家庭聚餐的申报工作；
（六）食品卫生宣传教育活动。
卫生部门的主要职责是：
协助乡镇（街道）政府培训乡村厨师、村（社区）公共卫生联络员、村公共安全协管员及村（社区）责任医生，提供食品卫生知识培训的师资、培训教材等技术工作；
由取得预防性健康体检资质的医疗卫生机构负责对乡村厨师进行体检；
对经体检、培训合格的乡村厨师发合格证明；
对农村家庭聚餐进行食品卫生指导；
食品卫生宣传教育。
谢 谢 ！