文档介绍:食堂安全生产规定
安全责任书
1、每天上班后,先检查燃气系统是否有泄漏现象,如有燃气泄漏,
禁止在现场有明火,立即通知有关部门修理;每天对食堂的门窗、冷藏柜、电器开关、水龙头等进行巡回检查,及时发现问题,及
食堂安全生产规定
安全责任书
1、每天上班后,先检查燃气系统是否有泄漏现象,如有燃气泄漏,
禁止在现场有明火,立即通知有关部门修理;每天对食堂的门窗、冷藏柜、电器开关、水龙头等进行巡回检查,及时发现问题,及时解决。
2、严防食物中毒,严格执行各种食品加工、存储规定;食用碱和
明矾等物,要妥善保管,不准乱放,更不准放在炉灶上或炉灶附近,防止误用、误食。
3、炊事人员必须正确穿戴好防护用品,食堂工作人员应有健康证
和卫生知识培训合格证。
4、讲究公共和个人卫生,工作时间戴口罩,不准吸烟,严禁赤膊、
赤脚和有传染病人员进入食堂。
5、遵守劳动纪律,工作时思想集中,不得边工作边谈笑,防止划、
碰、挤、压、砸、割、打、烫、及烧伤。
6、使用机械设备(电磨、切割机、压面机、合面机等),要严格
遵守操作规程,工作前,对设备传动部位,电气部分,防护装置,所用工具等必须全面进行检查,确保完整完好,方能开始使用。
7、对设备不熟练者,不能单独操作,如两人操作,以一人为主。
8、操作设备时,不准戴头巾、围巾、女工发辫放入帽内。衣裤要
扣紧,不准飘拂。
安全责任书
1、每天上班后,先检查燃气系统是否有泄漏现象,如有燃气泄漏,
禁止在现场有明火,立即通知有关部门修理;每天对食堂的门窗、冷藏柜、电器开关、水龙头等进行巡回检查,及时发现问题,及时解决。
2、严防食物中毒,严格执行各种食品加工、存储规定