文档介绍：.
目的
为提高职工伙食及食堂管理水平，规范食堂工作人员行为，创造优秀就餐环境，做好企业伙食及
食堂用餐后勤保障工作，特拟订本规定。
合用范围
合用于所有在企业就餐的职工。
职责
服务企业行政部
负责本制度的制定、改正、履行。
负责.
目的
为提高职工伙食及食堂管理水平，规范食堂工作人员行为，创造优秀就餐环境，做好企业伙食及
食堂用餐后勤保障工作，特拟订本规定。
合用范围
合用于所有在企业就餐的职工。
职责
服务企业行政部
负责本制度的制定、改正、履行。
负责食堂使用的设备设备的维护保养工作。
负责食堂饭菜质量、饭菜原料、食堂承包商的安全管理监监工作。
食堂承包商
负责食堂物料采买；
负责保质保量提供饭菜给就餐职工；
负责食堂及厨房的环境卫生。
管理规定：
就餐时间安排：（除法定节假日停止供给外，其他时间按报餐表提供用餐）
午餐时间：11:30—12:30
晚餐时间：17:30—18:30
夜宵时间：23:30—24:00
食堂承包商管理
食堂使用的物料(包括蔬菜、鱼肉、调味品、米面及炊具等)应符合安全、卫生标准，不
得任意堆置与地面，须离地面三十公分以上。
厨房应每天冲洗并保持完整，地面保持干爽，不可湿滑。
每次就餐时间结束后，应立刻将餐桌、椅子、地面、厨具等全部冲洗洁净。食堂内外排
水系统、阴井、过滤网、进货通道等应维持通畅、整洁、洁净。
每餐节余的菜肴，不能隔餐使用，已解冻的食品应立刻烹煮，不得再次冷冻。厨余垃圾
应每天清运，不得外泄或外溢。
对企业提供的厨房设备、设备应正确使用，勤于维护。
行政部不定期（每个月起码两次）对食堂进行安全检查，对存在的问题厨房承包商应积极
配合整改，对存在的问题不配合，多次提出未获得有效改良的，行政部有权取消其承包资格。
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就餐要求
严格恪守就餐时间，不得提早或滞后用餐，保证在规准时间段就餐完成，超过规准时
间，厨房不再提供用餐，防止提早进入食堂或占用办公时间用餐等不恪按时间秩序的情况出现。
自觉维护餐厅的就餐秩序，按照先后序次排队取餐。取餐时也要注意保持秩序，做到耐
心等待和相互礼让；用餐时要注意保持安静，需要改换座位或起身走动时注意不要影响他人用餐；用
餐结束后，应将残羹倒入指定垃圾桶内，同时将餐具放到指定地点。
自觉维护餐厅的环境秩序，在取餐时应尽量防止与食堂工作人员进行长时间谈话，如确
实需要对食堂的服务管理工作提出问题或建议，应向部门反应，免得影响正常的就餐秩序。
严格禁止职工在非就餐时间无故进入食堂。同时，为保证厨房秩序及饭菜的质量，未经
允许的职工也不得任意出入厨房。
对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度存心见的，可向行政部磋商解决和完善，
不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵、打斗。如有违犯以上规定者，行政部有权赐予相应处分，
情节严重者、屡教不改者，赐予行政处分。
就餐登记及餐费管理规定
行政部于每个月26日根据各部门提供的《报餐表》，向食堂承包商报餐。
新入职职工或中途