文档介绍：冷链物流中心工程
商业方案书
目录
工程概况
工程单位简介
产品及市场分析
工程建设规划与设计
工程投融资方案
财务分析
社会效益渝西地区农产品资源非常丰富。但农产品冷链物流开展特别缓慢，蔬菜、水果、肉类和水产品在流通中腐损率分别高达20%、30%、12%和15%，特别是蔬菜、水果不但在流通中腐损率高，而且在生产季节量大价低，甚至销售不出去，浪费极大，效益极低，严重制约农业生产的开展，严中影响农民经济增收，严重影响食品平安。根据调查，其主要原因是没有开展农产品冷链保鲜库和冷链物流。到目前为止，整个渝西地区还没有一个规模化、标准化的冷链库和冷链产品批发交易市场。农业生产需要冷链物流业的开展；人民生活需要冷链物流业的开展；食品平安需要冷链物流业的开展。重庆中润农业开发依据国家政策，顺应市场需求，打造“中润农产品冷链物流中心〞，成为渝西地区冷链物流行业龙头企业，为保障食品平安做出了积极奉献。
二、农产品冷链物流概况
冷链物流〔Cold Chain Logistics〕，也叫低温物流〔Low-lemperature
logistics〕是一种特殊物流形式，其主要对象是易腐食品〔包括原料及产品〕，所以国外普遍称其为易腐食品冷藏链〔Perishable Food Cold Chain〕。冷链物流是以冷冻工艺学为根底，以人工制冷技术为手段，以生产流通为衔接，以到达保持食品质量完好与平安的一个系统工程。目前冷链物流适应的范围包括：初级农产品〔水果、蔬菜；肉、禽、蛋；水产品；花卉产品〕；加工食品〔速冻食品；禽、肉、水产等包装熟食；冰淇林和奶制品；快餐原料〕；特殊商品〔药品〕等
等。而本文所指农产品冷链物流是指以水果、蔬菜、肉、禽、鱼、蛋等为代表的生鲜农产品从产地采购、加工、储藏、运输、销售直到消费的各个环节都处于低温环境中，以保证农产品的质量，减少农产品的消耗，防止农产品变质和污染。
目前，国际上最典型的农产品冷链物流是美国的蔬菜物流，蔬菜从采收到进入终端始终处于所需的生理低温条件，形成一条出间采后预冷—气调冷藏—冷藏运输—冷藏批发—超市冷柜—消费者冰箱的冷链。
农产品冷链物流的效率取决于各节点的有效衔接。其主要节点情况：上游有养殖或者种植基地、冷藏仓库、生产加工基地、冷冻冷藏食品生产加工企业等；中游有冷藏仓库、产地批发市场和销地批发市场、配送中心、中间商和
供给商等；下游有农贸市场、超市、零售商、餐饮、家庭等。由这些节点连接构成冷链物流网络。
2．农产品冷链物流主要内容
农产品冷链物流主要包括冷冻加工、冷冻储藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个环节。
冷冻加工：包括肉类、禽类、鱼类、蛋类的冷却与冻结，以及在低温状态下的加工作业过程；也包括水果、蔬菜的预冷。这个环节上主要涉及的冷链装备是冷却、冷冻和速冻过程。
冷冻储藏：包括农产品的冷却和冻结储藏，以及水果、蔬菜等的气调储藏。在此环节主要涉及各类冷藏库∕加工间、冷藏柜、冻结柜及家用冰箱等。
冷藏运输：包括农产品的中、长途运输及短途配送等物流环节。此环节主要涉及铁路冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具。在冷藏运输过程中，温度波动是引起农产品品质下降的主要因素。所以运输工具应该具有良好的性能，在保持规定低温的同时，更要保持稳定的温度。这一点，在长途运输中尤其重要。
冷冻销售：包括各种冷链农产品进入批发零售环节的冷冻、储藏和销售。此环节主要涉及冷藏∕冷冻陈列柜和储藏柜。
农产品冷链物流除具有复杂性、动态性、交叉性、增值性、面向用户需求等农产品物流链的根本特点外，还表现出以下特点：
①具有链条宽而短的内在要求。农产品冷链物流的参与者多，物流市场空间范围大，常常形成众多不同类型的物流链条，系统较复杂，表现出链条多元化共存的特点，生鲜农产品时效性强，一般要求物流环节和物流交易次数少，较短的物流链往往更加适合农产品冷链物流。
②与常温物流相比，投资规模大，资产专用性高，市场不确定性大，要求更加复杂，农产品冷链物流环节的管理与操作难度较大，物流技术与设备要求较高，常常需要专门设备和设施。而且配送中心的建设投资较大，回报期长。生鲜农产品生产和消费分散，市场供求及价格变动较大，天气、交通等各种不确定的影响因素较多，因此容易发生因资产高专用性和不确定性造成的沉淀本钱和时机本钱现象，从而增加物流链的运作费用。
③对信息技术的要求较高。农产品冷链物流具有精益性和敏捷性的双层特征，既要求着眼于各物流环节综合本钱的最小化，又要求物流速度快，市场反响敏捷；而农产品物流体系复杂，参与主