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保健食品卫生管理制度（一）
一、质量管理制度
1、质量管理部负责提出企业的质量管理制度草案，经部门经搭理
议议论并经总经理批准后下发。全体职工必须严格遵照履行。
2、企业以“诚信、质，并将
核查结果存档。
7、培训和持续教育的核查结果，作为相关岗位人员聘用的主要依
据，并作为职工晋级、加薪或赏罚等工作的参照依据。
六、保健食品采买、贮存、销售、售后服务制度
（一）、采买制度
1、根据“按需购进，择优选购”的原则，依据市场动向、库存结
构及质量部门反响的信息编制购货计划，报总经理批准后履行。要建
立供销平衡，保证供给，防备脱销或品种重复积压致使过期无效造成
损失。
2、严格履行企业拟定的保健食品购进度序，保证从合法的企业购
进合法和质量可靠的保健食品。
3、要认真审查供货单位的法定资格、经营范围和质量信誉，考察
其履行合同的能力，必要时会同质量管理部门对其进行现场考察，签
订质量保证协议书，协议书应注明购销双方的质量责任，并明确有效
期。
4、加强合同管理，成立合同档案。签署的购货合同必须注明相应
的质量条款。
5、质量管理部门要做好首营企业和首营品种的审核工作。向供货
单位索取加盖企业印章的、有效的《卫生许可证》、《营业执照》、《保
健食品批准证书》和《产品查验合格证》，以及保健食品的包装、标签、
说明书和样品实样，履行《首营企业和首营品种的审核制度》。
6、购进保健食品应有合法票据，按规定做好购进记录，做到票、
帐、货吻合，购进记录保存至超过保健食品有效期1年，但不得少于
年。
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7、严禁采买以下保健食品：（1）无《卫生许可证》生产单位生产
的保健食品。（2）无保健食品查验合格证明的保健食品。（3）有毒、
变质、被污染或其他感观性状异常的保健食品。（4）超过保质期限的
保健食品。（5）其他不吻合法律法规规定的保健食品。
（二）、贮存制度
1、所有入库保健食品都必须进行外观质量检查，核实产品的包装、
标签和说明书与批准的内容吻合后，方准入库。
2、库房保存员应根据保健食品的储蓄要求，合理储蓄保健食品。
需冷藏的保健食品储蓄于冷库（温度2-10℃），需阴凉、凉暗储蓄的
储蓄于阴凉库（避光、温度不高于20℃），可常温储蓄的储蓄于常温
库（温度0-30℃），各库房的相对湿度应保持在45-75%之间。
3、保健食品应离地、隔墙放置，各堆垛间应留有一定的距离。搬
运和堆垛应严格遵守保健食品外包装图示标志的要求规范操作，堆放
保健食品必须牢固、整齐，不得倒置；对包装易变形或较重的保健食
品，应适合控制堆放高度，并根据情况定期检查、翻垛。
4、应保持库区、货架和出库保健食品的清洁卫生，定期进行清扫，
做好防火、防潮、防热、防霉、防虫、防鼠和防污染等工作。
5、应定期检查保健食品的储蓄条件，做好库房的防晒、温湿度监
测和管理。每日上下午各一次对库房的温湿度进行检查和记录，如温
湿度超出范围，应实时采取调控举措。
6、应根据库存保健食品的流转情况，定期检查保健食品的质量情
况，发现质量问题应立刻在该保健食品存放处放置“暂停发货”牌，
并填写《质量问题报告表》，通知