文档介绍：职场新人礼仪之餐桌篇
餐桌上的座位顺序招待客人进餐时,必须判断上、下位的正确位置,以下的座位是上位:窗边的席位、里面的席位上、能眺望美景的席位上。安排座位时,请客人先人座;和上司同席时,请上司在身旁的席位坐下,你应站在椅子的左侧,右手拉开椅子,而且不发出声响。还有,预订场地时,应交待店方留好的位置,不要厕所旁或高低不平的角落。餐桌礼仪中华料理一般都使用圆桌,中间有圆形转盘放置料理,进餐时将喜欢的菜夹到面前的小碟子享用。中华料理的餐桌礼仪基本上很简单、自在,最不受拘束。只要留意以下要点即可。 1、主客优先。主客还未动筷之前,不可以先吃;每道菜都等主客先夹菜,其他人才依序动手。 2、有人夹菜时,不可以转动桌上的转盘;有人转动转盘时,要留意有无刮到桌上的餐具或菜肴。 3、不可一人独占喜好的食物。 4、避免使用太多餐具。中华料理的精神就是边吃边聊,众人同乐,只要遵守基本礼仪,可以尽情地聊天。餐桌上的话题如果饭桌上只是低头吃饭,气氛一定很僵。和背景、年龄、性格、嗜好皆不相同的客户,到底要聊些什么? 1、天气、气候。这是英国人的习惯,在火车上遇到同车等人,必定由天气展开话题。 2、嗜好。以国家或人群之分的嗜好是最佳交际话题。 3、新闻报导。仅管每天不同,但是特则新闻几乎都有几万人以上看到过。 4、故乡,出身学校。有可能因而找到同乡,拉近彼此间等距离。以下的话题也可以参酌使用:家庭成员、居住地、喜欢的酒名、喜欢的食物、汽车、休闲旅行等。来源:e800
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