文档介绍：饮食吉利用语
新年饮食都要取吉利的用语。 江南人家新
年泡茶敬客，茶盘里或碗盖上放两只橄榄，
称为“无宝茶”。新年吃饭，必有炒青菜，
说吃了 "亲亲热热 "；必吃豆芽菜，因黄豆
芽形似 "如意 "；每餐必食鱼头
饮食吉利用语
新年饮食都要取吉利的用语。 江南人家新
年泡茶敬客，茶盘里或碗盖上放两只橄榄，
称为“无宝茶”。新年吃饭，必有炒青菜，
说吃了 "亲亲热热 "；必吃豆芽菜，因黄豆
芽形似 "如意 "；每餐必食鱼头，但不能吃
光，叫做 "吃剩有鱼（余） "。
湖南的春节美食
年饭
农历正月初一，春节期间，全国各地家家户户都要
进行贺年活动，饮食是其中的重要内容。
节前十天左右，人们就开始忙于采购年货，举
凡鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品，都
要采买充足。江南风俗，年节前要预先做好新年米
饭，盛放在竹箩中，上面放红橘、乌菱、荸荠
等果品及元宝糕，插上松柏枝，叫做 " 年饭 "。
湖南：湖南人除夕会吃鸡、肉、
鱼三样。鸡要求是雄鸡，将其整
只清炖，装盘时要让其头昂起；
鱼要选用白鲢，将其炖好后再
在上面撒满红红的辣
椒粉，象征年年有
余、五谷丰登。