文档介绍：全国学生营养日简介
1989 年成立的中国学生营养促进会在营养学家
于若木的主持下，结合世界卫生组织 2000 年人
人享有卫生保健的战略目标，制定了 1991 年至
2000 年十年学生营养工作计划。这一计
全国学生营养日简介
1989 年成立的中国学生营养促进会在营养学家
于若木的主持下，结合世界卫生组织 2000 年人
人享有卫生保健的战略目标，制定了 1991 年至
2000 年十年学生营养工作计划。这一计划命名
为 " 护苗系统工程 "，其中确定每年 5 月 20 日为中国学生营养日。其目的在于广泛、深入宣传学
生时期营养的重要性，大力普及营养知识。
2001 年 5 月，教育部、卫生部以 (卫疾控发
2001 】 120 号)文联合颁布文件将 " 中国学生营养日 "法定下来。
设立宗旨
营养学专家在首届中国学生营养健康节新闻发布会上呼吁，尽管城乡生活日
益富裕，但城乡中小学生的营养与健康问题仍应引起全社会的重视关注。
营养状况和营养成分的优劣是影响一个民族人口素质的重要因素，它直接关
系到青少年体能与智能的发育状况。国家学生饮用奶计划专家委员会主任蒋
建平认为，由于某些营养素缺乏所造成的营养不良，并未随着经济发展而自
然消失。据他介绍，有数据表明，不论城市与农村，中小学生的日均摄入钙
的数量明显不足，仅达到供给量标准的 40%--50% 。

设立背景
中国学生营养状况不容乐观，虽然膳食热量供给
基本达到标准，但蛋白质供给量偏低，优质蛋白
比例小，钙、锌、铁、维生素 A 等营养素明显不
足。由于膳食中铁的吸收利用率低，我国 20 岁
以下人群缺铁性贫血患病率为 6-29% 。城市中小
学学生一日三餐普遍是早餐马虎、中餐凑合、晚
餐丰富，而实际上应该早餐丰富才对。学生膳食
中植物源性铁的比例过高，铁的质量差、吸收少 ;
学生钙摄入不足，仅为有关标准的
% ，这与
学生膳食中奶制品、豆类消费量偏低有关。