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学校食堂主任工作总结
学校食堂主任工作总结 本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校造就，从本学期起先我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实
民以食为天”，对于走出家门的学生来说，“吃”比“住”显得更为重要。学校是一个特别的单位，学生又是一个特别的消费群体，学校食堂管理工作，学生的卫生饮食平安问题关系到学生的身体安康，关系到学校的声誉，关系到教学质量的提高，关系到学校的开展，关系到社会的稳定。因此，食堂管理工作，学生关怀、家长关怀、社会关怀，上级领导更关怀。我们学校也因此从校长到全部行政领导思想重视，工作上支持，资金上保证。2005年我校就以高标准通过了无锡市“A”级食堂管理验收。我们从事食堂工作的全体人员，深感责任重大，工作重要性相识到位，有责任心、事业心、工作主动。下面就以下几点作简洁汇报：
一、建立食堂管理网络机构。
学校的食堂由我们总务处全面负责，一名副主任特地详细抓日常工作，膳管会实行食堂的质量评议及财务监视，膳管会由工会、教代会的局部代表及优秀学生代表参与，干脆对校长室或总务处提出伙食的质量评价。学校食堂分一食堂〔一楼〕、二食堂〔二楼〕两个班组，分别由学校聘请的两名负责人为班长，分工到人，明确职责，层层签定平安责任状，相互监视、考核。
二、完善制度，措施到位
我们总务处每月对食堂工作人员召开一次专项会议，并聘请镇卫生防疫站的同志做我们的义务监管员参与会议，集中学****和探讨各项规章制度的落实和平安教育工作等。从2004年起就制定了《学校后勤管理制度》、《食堂卫生平安公约》、《食堂工作人员职责》、《张渚高级中学食堂卫生根本要求》、《张渚高级中学食堂平安责任状》、《后勤人员考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒应急处理及疫情报告制度》、《食堂食品贮存库房制度》，《食堂工作人员安康及个人卫生制度》，以及谨慎学****中华人民共和国食品卫生法》、《江苏省食品卫生条例》等内容，思想汇报专题做到制度健全，措施到位，管理严格，谁出问题谁负责，为防止各项管理制度流于形式，把制度落到实处。一方面，食堂在组织全员对各项管理制度进展学****的根底上，对全体员工进展技能强化培训，今年我们进展了两次模拟灭火演****还针对部门不同岗位的要求，对个人技能实施了屡次演练，另一方面，加大了管理制度实施过程对详细操作人员的现场监视和现场教育的力度，以扭转操作人员在整个餐饮行业中平凡存在着的不良****惯，通过采纳一系列行之有效的措施，从而把管理制度措施渐渐推向了落实。
三、食堂管理形式
现学校食堂的管理形式为自主经营和聘用班组负责人制度，由食堂厨师开出菜单，经总务处审核，再由定点单位送货，由总务处委派的专人负责验收、审核，然后由总务主任