文档介绍：食品安全简介
根据世界卫生组织的定义，食品安全问题是“食物
十大垃圾食物是哪些？
中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问
油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品、
题”。食品安全要求食品对人体健康造成急性
食品安全简介
根据世界卫生组织的定义，食品安全问题是“食物
十大垃圾食物是哪些？
中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问
油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品、
题”。食品安全要求食品对人体健康造成急性或慢
饼干类食品 不（含低温烘烤和全麦饼干 、）汽水
性损害的所有危险都不存在，是一个绝对的概念，
可乐类食品、方便类食品 主（要指方便面和膨
降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。
化食品 、）罐头类食品 包（括鱼肉类和水果类
、）
食品安全，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒
有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后
话梅蜜饯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类
食品。
代的隐患。该概念表明，食品安全既包括生产的安
全，也包括经营的安全；既包括结果的安全，也包
括过程的安全；既包括现实的安全，也包括未来
的安全。