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文档介绍：食品安全
食品安全 (food safety) 指食品无毒、无害，符合应当
有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性
或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是 "
食物中有毒、
食品安全
食品安全 (food safety) 指食品无毒、无害，符合应当
有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性
或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是 "
食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问
题 " 。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐

食品安全法
食品安全法经十一届全国人大常
委会第七次会议通过，将于 2009 年6月
1 日起实施。全国人大常委会副委员长华建敏 27
日强调，食品安全事关人民群众身体健康和生命
安全、事关社会稳定和国家声誉，要全面推进食
品安全法的贯彻实施。
净化市场源头
重点应对人民每天需食用的粮食作
物、蔬菜、水果、饮用水等严加控管，进
行规范型、创新型种植、生产结构及生产
保障体系调整。市场上的食品应由大型的、
符合质量要求的、国家认可的种植专业户、
集团，生产厂家的食品占绝
大部分，对落后的、零星