文档介绍：2021珠海美食攻略大全
2021珠海美食攻略大全
横琴蚝
珠海横琴蚝因其生活地横琴岛而得名。横琴岛位于咸淡水的交界处，阳光适当，温度相宜，水质干净，生长在这里的横琴蚝肥硕鲜美，味道清甜，素有“海洋牛奶”之称，具食疗2021珠海美食攻略大全
2021珠海美食攻略大全
横琴蚝
珠海横琴蚝因其生活地横琴岛而得名。横琴岛位于咸淡水的交界处，阳光适当，温度相宜，水质干净，生长在这里的横琴蚝肥硕鲜美，味道清甜，素有“海洋牛奶”之称，具食疗、滋补功效，以大、肥、白、嫩、脆而傲视同类。橫琴蚝如今也有防伪环，算得上是“蚝门”贵族。当地有两种吃法最为出名，一是炭烧生蚝，炙烤时不放任何配料，味道清淡鲜甜;二是芝士生蚝：芝士的香甜加上生蚝的清淡，香甜爽口，回味无穷，是珠海十大名吃之一。
斗门重壳蟹
又称松壳蟹，是珠海斗门区的闻名特色小吃，其色泽光亮、肉质嫩滑、口感好、味道鲜香、养分价值高。花雕双蟹，又名花雕鹅肝重壳蟹，就是采纳珠海四大美食之一的斗门重壳蟹为主原材料做成的，色、香、味皆为上品。
火腩焖莲藕
这道菜最具特色的是白藤莲藕，白藤莲藕是生长于白藤湖内的纯自然的、滋补保健的农作物，以肥硕、多粉、松化无渣驰名。火腩是广式的烧肉，用烧肉的味道，带出莲藕的香味，两种食材适宜得章，味道相当赞。
干煎大明虾
金湾大海虾又称大明虾，为海产八珍之一，金湾大海虾吃起来特殊有弹性，一口咬下，肉质鲜爽，外皮焦香，味道甚美，完全保持了虾的原味。干煎大明虾这道佳肴为了保持海虾鲜味，只是将其用盐花腌了10多分钟，再没有加其他配料，吃的时候可以依据个人喜好点上芥辣、酱油。
南屏脆肉鲩
南屏脆肉鲩因产于南屏而出名，南屏水库水质清爽、溶氧足够，满意脆肉鲩配养条件，南屏脆肉鲩肉质脆而爽口，养分价值也是极其之高的，蛋白质比一般鲩鱼要高，味道更为鲜美，还具肉质软滑、爽脆的特点，尤以鱼肚部分最佳，这种鱼肉质带有韧性，所以烹调制作繁多，生炒、蒸、炖等各具风味。
斗门艾饼
珠海斗门区的特色小吃，已有几百年的历史，因用艾草为重要原料制作而得名。斗门艾饼主要制作原料有艾草、白糖、糯米粉、花生、芝麻等。簇新出炉的艾饼，吃起来软糯香滑。
唐家茶果汤
珠海唐家的特色小吃，是用粘米粉做成的一道主食，用糯米粉，虾膏，芋头，鲜虾，猪肉等制作而成。
珠海特色美食小吃
新海利早茶
珠海本地的老字号粤菜茶楼，比较接地气，环境有些老旧，但是味道出品无可挑剔，从选材和制作上都特别有新意，性价比很高，所以是许多本地人喝早茶情有独钟的好去处。
铃记钵仔糕
珠海本地人从小吃到大的特色糕点，铃记钵仔糕吃起来特殊的软糯弹牙，有三十多种口味，有椰汁红豆，肉松流心，榴莲，还有特色口味猪脚姜的，每一种都特殊好吃，让人回味无穷。一般特色口味每天5点就卖光了，所以要想吃到特色肯定要早去或者提前预定。
新园饮食店
经营了三十年的老店，干捞云吞、布拉肠、粥粉面等都是食客常点的美食。干捞云吞很有特色，先以开水灼熟，配以不同馅料，再依照口味加入香菜和葱花，吃下去馅料很足，感觉暖暖的。