文档介绍：The document was finally revised on 2021
餐饮服务顺口溜
餐饮服务流程顺口溜
客到主动迎 态度要热情 开口问您好 脸上常挂笑
微笑要自然 面目表情真 走路要稳健 引 The document was finally revised on 2021
餐饮服务顺口溜
餐饮服务流程顺口溜
客到主动迎 态度要热情 开口问您好 脸上常挂笑
微笑要自然 面目表情真 走路要稳健 引客在前行
落座先拉椅 动作似娉婷 遇客对话时 双注客表情
待客坐定后 随及递毛巾 席巾铺三角 顺手拆筷套
热茶奉上后 菜单紧跟行 点菜循原则 条条记得清
酸甜苦辣咸 口味各不同 荤素要搭配 冷热要分明
主动加艺术 精品要先行 定菜要重复 价格要讲明
下单要清楚 桌号位数明 酒水要明确 开瓶手要轻
斟倒从右起 商标要展明 冷菜要先上 热菜随后行
叫起应有别 状况要分明 选好上菜位 轻放手端平
菜名报得准 特别介绍明 传菜按顺序 上菜分得清
桌面勤整理 距离要相等 分菜从右起 份量要适中
汤菜上齐后 对客要讲明 客人谈公务 回避要主动
客人有要求 未提先悟明 待客停筷后 人手茶一杯
送客巾递上 生果随后行 就餐结束后 帐目要结清
盘中有余餐 打包问一声 买单完毕后 虚心意见征
客人无去意 再晚不催行 客人起身走 衣物递上行
送客仍施礼 道谢要先行 发现遗留物 及时还失主
撤台要及时 翻台要迅速 按此规范做 功到自然成