文档介绍：西红柿是蔬菜中比较健康的。西红柿中含大量维生素 C，每 100 克西
红柿中含有 20－30 毫克维生素 C。维生素 C 有增强机体抵抗力、防
治坏血病、抵抗感染等作用。但是您知道吗？有吃西红柿的六个禁忌， 不信？那您看看下文吧
西红柿是蔬菜中比较健康的。西红柿中含大量维生素 C，每 100 克西
红柿中含有 20－30 毫克维生素 C。维生素 C 有增强机体抵抗力、防
治坏血病、抵抗感染等作用。但是您知道吗？有吃西红柿的六个禁忌， 不信？那您看看下文吧。
吃西红柿一定要注意六个禁忌
（1）不宜和黄瓜同时食用
很多餐馆里都有一道叫“大丰收”的菜，将胡萝卜、生菜、西红柿、
黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃。蔬菜生吃确实有利于营养的保 存，但这道菜里有了黄瓜，其营养价值可就要大打折扣。
“大丰收”中为什么最好别有黄瓜呢？因为黄瓜中含有一种维生素 C
分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素 C。“大丰收”中的西
红柿就是典型的含维生素 C 丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从
西红柿中摄取的维生素 C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补 充营养的效果。
（2）服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用
西红柿含维生素 K 较多。维生素 K：主要作用是催化肝中凝血酶原以
及凝血活素的合成，犬最低需要量为 30ug/kg 体重。维生素 K 不足时，
由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。 （3）空腹时不宜食用
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶
解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼 痛等不适症状。
（4）不宜食用未成熟的番茄