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夏天腊八蒜的腌制方法
夏天腊八蒜的腌制方法

夏天制作腊八蒜时，需要准备质
量好的紫皮大蒜两千克，米醋一点五千克，食用盐少许。 1、把准备好的大蒜去掉外皮，然后放在清水中浸泡，浸泡时本文整理于网络，仅供阅读参考
夏天腊八蒜的腌制方法
夏天腊八蒜的腌制方法

夏天制作腊八蒜时，需要准备质
量好的紫皮大蒜两千克，米醋一点五千克，食用盐少许。 1、把准备好的大蒜去掉外皮，然后放在清水中浸泡，浸泡时
间应该在两天左右，浸泡期间要换水四到五次，这样能让大蒜的辣味变淡一些。
2、把浸泡好的大蒜取出以后去掉水分备用，取一个干净的玻璃瓶子，把里面的水分全部擦干，然后把处理好的大蒜放入进去，接着再把准备好的米醋倒入到瓶子，让米醋把大蒜全部没过来。
3、把瓶子密封起来，直接放入到冰箱的冷藏室中，过二十天左右瓶子中的蒜就能变绿，里面的米醋也会带有浓浓的蒜香气息，这时自己制作的腊八蒜也就腌好了，想吃时随时取出食用就可以。
腊八蒜的营养价值 1、腊八蒜的营养成分
腊八蒜是一种营养丰富的特色食材，它含有多种对人体有益的微量元素，像钾、钠以及磷与钙等物质都是腊八蒜中最重要的存在，另外碳水化合物，醋酸以及大蒜素等物质也是腊八蒜中的主要营养物质，人们食用以后快速把它们吸收和利用，能起到消炎开胃等多种功效。
2、腊八蒜能预防癌症
腊八蒜的营养物质被人体吸收和利用以后能提高肝细胞脱毒酶的活性，能让肝脏的解毒能力明显提高，从而也就减少了亚硝
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酸***的生成，而亚******又是重要的致癌成分，因此平时食用腊八蒜可以起到良好的防癌抗癌作用。
3、腊八蒜能预防感