文档介绍：夏秋之际食材妙招避秽浊
夏秋交际，环境温度升高，湿度变大，天气闷热，易滋生蚊虫，败坏饮食。因此，这个时期除了防暑外，还可应用避秽化浊的食物防治胃肠道和呼吸道疾病。
大葱：所含的挥发油成分含蒜辣素，有较强的杀菌、抗病毒作用，
夏秋之际食材妙招避秽浊
夏秋交际，环境温度升高，湿度变大，天气闷热，易滋生蚊虫，败坏饮食。因此，这个时期除了防暑外，还可应用避秽化浊的食物防治胃肠道和呼吸道疾病。
大葱：所含的挥发油成分含蒜辣素，有较强的杀菌、抗病毒作用，可抑制痢疾杆菌、葡萄球菌、链球菌、多种皮肤真菌，可预防流感、疱疹病毒感染等。葱可促进消化液分泌，能够健脾开胃，增进食欲，促进消化。葱所含的挥发油等有效成分可刺激身体汗腺，达到发汗、散热、解暑之作用。洋葱：性温，味辛。洋葱具有散寒、健胃、发汗、去痰、杀菌之功效。洋葱含有植物广谱杀菌素、挥发性硫化丙烯，有杀菌抑菌作用，对害虫有驱避作用，因而本身极少有病虫害，是一种比较洁净的绿色食物。洋葱能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是精神萎靡患者的食疗佳蔬，有提神醒脑、舒缓压力的作用。
韭菜：具有温阳行气、宣痹止痛、散瘀解毒等作用。可用于痢疾、腹泻、虫蝎螫伤等症。韭菜里的粗纤维较多，能促进肠管蠕动，保持大便通畅，并能排除肠道中过多的胆固醇的作用。韭菜还含有一种挥发油和硫化物等成分，具有兴奋神经和杀茵功能，可抑制葡萄球茵、痢疾杆茵、伤寒杆茵、大肠杆茵、变形杆茵、绿脓杆茵等的生长。
大蒜：皮色有紫、白两种，均有辛辣、芬芳的特点。《本
草纲目》上也有记载：大蒜性温、味辛，有散寒、解毒、止泻、驱虫的功