文档介绍：炎炎夏日如何安全的吃小龙虾春季接近尾末,夏日炎炎就要来了, 虽然现在夏季还未到来, 但街边小龙虾生意却提前的火爆起来了, 前些年曾经有传言说小龙虾的种种危害, 同时又曝出多起疑似由小龙虾引起的“横纹肌溶解症”, 让小龙虾又蒙上一层阴影, 那么还能不能放心的吃虾了呢? 所以今天我们就跟大家讲解一下如何安全地吃小龙虾。 1、选材要好首先就是选材, 保证小龙虾来路正规, 鲜活清洁, 自己买来加工可以放在清水里养 24-36 小时, 使其吐净体内的泥沙等杂质。而如果去饭店就只能看商家水准和良心了, 一般来说, 在餐馆吃做好的小龙虾, 如果虾的尾巴是直的, 则很有可能是死虾,不要吃, 如果是弯曲的,是活虾可能性大 2、重视清洗、加工环节相比一般虾蟹, 小龙虾的腹部和头部特别容易藏污纳垢但又难以清洗, 小龙虾的头部是吸收并处理***最多的地方, 因此当出去吃小龙虾的时候, 不要吃小龙虾的头, 如果是自己下厨的话, 最好煮之前就去掉虾头, 这样加工起来也较容易熟透, 保证小龙虾的干净卫生。夏季是属于夜市的, 而夏季的夜市是由小龙虾来主宰的, 这里提前向大家科普一下小龙虾的知识, 让你吃小龙虾的时候吃的过瘾,吃的安心。