文档介绍：芋头红烧肉的做法
芋头红烧肉的做法
材料
五花肉500克，芋头半个，姜片4个，葱段3个，盐，桂皮，香叶，草果，甘草，大料，花椒，红烧酱油，白糖
做法

芋头红烧肉的做法
材料
五花肉500克，芋头半个，姜片4个，葱段3个，盐，桂皮，香叶，草果，甘草，大料，花椒，红烧酱油，白糖
做法

，然后冷水下入五花肉
、葱段、十个花椒、一粒大料大火煮开飘出浮沫

，水备用

，将五花肉中的油分炒出，炒到两面焦黄
、白糖超出颜色，放入桂皮、香叶、草果、甘草、大料

芋头的基本介绍
多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎，渐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在相宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。
性喜高温潮湿，不耐旱，较耐荫，并具有水生植物的特性，水田或旱地均可栽培。根系汲取力弱，整个生长期要求足够水分;对土壤适应性广，以肥沃深厚、保水力强的粘质土为宜;种芋在13～15℃起先发芽，生长适温20℃以上，球茎在短日照条件下形成，发育最适温27～30℃。如遇低温干旱则生长不良，严峻影响产量。
芋头也可作为欣赏植物类似蔓绿绒及万年青。芋头大约有100多种不同种类;有些为椭圆形类似甘薯,而其它大多为圆形。芋头与其它块茎植物比起来较少惊奇的形态。芋头可以长到6呎高而且有宽大的叶子;然而嫩芽在沸水烫过之后是可以食用的。不过叶子及嫩芽在西方市场的用途较少。而块茎部分呈深褐色,外皮是环状的且相当粗糙,上面还有毛。果肉有白色、米白色及紫灰色，有的还有粉红色或褐色的纹理。
芋头的功效与作用

能增加人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有协助治疗作用。

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，爱护牙齿的功效。

芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体汲取后能产生免疫球蛋白，提高身体的反抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。