文档介绍：重庆必吃美食攻略推荐
重庆必吃美食攻略举荐
1火锅
说到重庆美食，就不得不提到火锅了。作为火锅的发源地之一，这里火锅是最具特色的，主要佐料是青花椒，朝天椒，牛油以及各种各样的自然香料，基本以麻辣味为主。不光在冬天吃着重庆必吃美食攻略推荐
重庆必吃美食攻略举荐
1火锅
说到重庆美食，就不得不提到火锅了。作为火锅的发源地之一，这里火锅是最具特色的，主要佐料是青花椒，朝天椒，牛油以及各种各样的自然香料，基本以麻辣味为主。不光在冬天吃着倍爽，就算在夏天吃到汗水直流也是件很华蜜的事情。火锅店在重庆随处可见，每家都很有特色。不过最地道的非九宫格老火锅莫属。在重庆，想吃地道老火锅，不必太过纠结，看哪家店人多又是九宫格式的，进去就是，准没错。
2酸辣粉
以红薯粉、小青菜为主要食材，重点突出酸辣味，酸辣粉由此而得名。酸酸辣辣的汤配上劲道的红薯粉，佐以干干脆脆的炒豌豆，超开胃，而且价格实惠6-7元/碗，忍不住了，请容许小编先擦下口水。
3重庆小面
对于当地人来说，小面是早餐必备食物之一，地位丝毫不亚于火锅。重庆的小面品类繁多，有素小面、臊子面、牛肉面等，到当地游玩，体验小面的最佳方式是，早晨起床，找个相对人多的早餐店，叫上一碗小面，跟当地人一起坐在四方桌前的凳子上，享受小面划过齿间的味道，堪称一个完备。
4抄手
重庆的抄手，外观类似于其他地方的混沌，但个头要大得多。薄薄的皮配上各种各样的肉馅，吃起来麻麻辣辣的，超赞。在重庆，抄手专卖店许多，最出名的要数老麻抄手。不过由于太出名，去吃老麻抄手要做好排队的打算。话说在当地抄手几乎每家都会做，说不定你去到一家小面店都能吃到味道不错的抄手。
5毛血旺
毛血旺据说发源于磁器口，通常都是用大碗装，用料非常足够，主要食材有：鸭血，黄豆芽，生菜，毛肚，黄喉等，味道以麻辣味为主。在重庆，几乎每家都能吃到味道不错的毛血旺。一大碗红红火火的毛血旺，光看着都特有食欲，超赞。
6辣子鸡
歌乐山辣子鸡做法非常讲究，首先鸡块肯定要小，炸的要脆，辣椒要多，盘子要大。吃起来特殊好玩，想要吃到鸡块，必需要在众多辣椒与花椒之间找出颜色相近的鸡块，吃在嘴里，麻辣鲜香，干干脆脆的，瞬间食欲大增。
重庆有哪些好吃的美食
鸡丝豆腐脑
观音桥峨眉仙山豆腐脑，用黄豆磨浆制成，食用时加熟鸡丝和各种调料。特色是麻辣鲜香，入口而化，风味新颖。
廖记棒棒鸡
以麻辣味为主，选用鸡脯、鸡腿肉，入鲜汤煮熟，敲松肉质，撕成鸡丝，淋味汁。特色是麻辣咸鲜味美，鸡丝细嫩爽口。因在烹制过程中，要用小木棒敲打鸡肉，使其松软，故名“棒棒鸡”。
歌乐山辣子鸡
大约12年前，重庆歌乐山三百梯一家路边小店，推出了以麻辣为主的辣子鸡。此菜用料特殊讲究，主料肯定选用家养土仔公鸡现杀现烹，以保持鲜嫩肥美，辅料非川产上等辣椒、川产茂汶大红袍花椒不用，这样烹出的菜品，香气四溢，迷人食欲，麻辣酥香，鲜嫩化渣。别看说起来很简单，但是做起来很考验厨师的功力，尤其是对火候的把握，上乘的辣子鸡必需色泽艳丽，与辣椒交相辉映、不能发黑，鸡块必需入口酥脆、带有干辣椒过油的芳