学校食堂卫生检查记录表.doc

文档介绍：学校食堂卫生检查记录表
时间：

年

月

日
是否
检查内容
检查情况
备注
整改
餐厅及
环境卫
生

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学校食堂卫生检查记录表
时间：

年

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是否
检查内容
检查情况
备注
整改
餐厅及
环境卫
生

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门前卫生区域（含花台）是否清扫干净，堆放 垃圾是否及时清理
剩菜桶是否放在指定位置 ,是否及时清理餐厨垃 圾
售餐台瓷砖、玻璃、餐桌及地面是否清扫干净
收餐台四面及地面是否清理干净，收费摆放整 齐
扫帚等卫生工具是否摆放指定位置
厕所、洗手池等是否干净
上下楼过道是否干净及防滑；屋顶墙角是否有 蜘蛛网
灶台、案板等灶具是否保持干净
加工设施、设备及灶具、餐具是否清洁
厨房
卫生
从业人
员个人
卫生
食品采
购存储

10. 地面、墙壁、玻璃是否清洁
11. 厨房内废弃物是否及时倒掉
12. 垃圾桶和污水同有无违反规定放在厨房内 13. 防鼠、防蝇设施是否按规定要求使用
14. 存放生品、半成品和成品的容器是否有防尘、 防蝇工具
15. 蔬菜是否清洗干净并上架存放
16. 上班时间是否穿工作服、戴工作帽和手套
17. 上卫生间是否换工作服或有其他不良卫生****惯