文档介绍：食物卫生安全知识
食物卫生安全知识
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参照范本
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______年______月______日
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1、食物安全知识
（1）、认识食物中毒特点。
潜藏期短：一般食后几分钟到几个小时发病，胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的陪伴呕吐、发热。
（2）、提高自我救护意识
出现上述症状，应思疑是否食物中毒，并实时到医院就诊，同时报告老师。
（3）、预防发生食物中毒
养成优秀的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗
手液洗手，不吃生、冷、不清洁食物，不吃变质剩饭菜，少吃、不吃冷饮，少吃、不吃零食，不要长久吃辛辣食品，不要随便吃野果，吃
水果后不要急于喝饮料特别是水。强烈运动后不要急于吃食品喝水。不到无证摊点购置油炸、烟熏食品。千万不要去无照经营摊点饭馆购
买食品或许就餐。谨慎选购包装食品，仔细查察包装表记，查察基本
表记，厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格，查察市场准入标志（QS）。
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2、饮用水健康知识
春天的空气比较干燥，风也比较大，生活中实时补充水分对人的健康来说尤其重要。就此，专家提醒大家，春季要实时补充水分，同时还要注意以下问题：
1、春季人体内外环境的差别需要经常补水。春季户外活动增多，
春风拂面的同时会带走大量水分，人体需要足够的饮水才能有效防止
皮肤和黏膜干燥，阻止细菌和病毒进入身体。
2、不要等到口渴时再饮水。口渴表示人体细胞脱水到一定程度，
大脑中枢已发出要求补充水分的信号。经常饮水才能使体内保持平衡，
有益于维护机体生理功能和新陈代谢。
3、别用饮料代替饮水。饮料大多含有一定的糖分、电解质等，这
些物质不像白开水那样很快走开胃，长久饮用会对胃产生不良刺激，
同时还会增加肾脏过滤的负担，影响其功能。