文档介绍：实验七干燥实验
（一）沸腾干燥实验
沸腾干燥又称流化干燥，是固体流态化技术在干燥上的应用。沸腾床干燥器具有传热
系数大,热效率高的特点，被广泛应用于——孔板流量计参数，本实验装置 C = C =
1 2 1 2
故式（1）可写为：
V  （2）
2．干燥特性曲线
若将湿物料置于一定的干燥条件下，例如一定的温度、湿度和气速的空气流中，测定
被干燥物料的重量和温度随时间的变化关系，则得图 2 所示的曲线，即物料含水量—时间
曲线和物料温度—时间曲线。干燥过程分为三个阶段：Ⅰ物料预热阶段；Ⅱ恒速干燥阶段；
Ⅲ降速阶段。图中 AB 段处于预热阶段，空气中部分热量用来加热物料，故物料含水量和温
图 2 干燥曲线图 3 干燥速率曲线
度均随时间变化不大（即 dx/dτ 较小）。在随后的第Ⅱ阶段 BC，由于物料表面存在自由水分，
物料表面温度等于空气的湿球温度 tw，传入的热量只用来蒸发物料表面的水分，物料含水
量随时间成比例减少，干燥速率恒定且较大（即dx/dτ 较大）。到了第Ⅲ阶段，物料中含水
114量减少到某一临界含水量时，由于物料内部水分的扩散慢于物料表面的蒸发，不足以维持
物料表面保持润湿，则物料表面将形成干区，干燥速率开始降低，含水量越小，速率越慢，
干燥曲线 CD 逐渐达到平衡含水量 X*而终止。在降速阶段，随着水分汽化量的减少，传入的
显热较汽化带出的潜热为多，热空气中部分热量用于加热物料。物料温度开始上升，Ⅱ与
Ⅲ交点处的含水量称为物料的临界含水 X ，在图 2 中物料含水量曲线对时间的斜率就是干
0
燥速率u ，若干燥速率u 对物料含水量进行标绘可得图 3 所示的干燥速率曲线。干燥速率曲
线只能通过实验测得，因为干燥速率不仅取决于空气的性质和操作条件，而且还受物料性
质、结构以及所含水分性质的影响。
干燥速率为单位时间内在单位面积上汽化的水分质量，用微分式表示，则为
dw
u  [kg/m2s] （3）