文档介绍：海底捞2020财报逆势增长，除了服务，海底捞还有什 么？
在3月23日晚上，海底捞发布了 2020年的财报数据，从 财报中来看，在2020年，海底捞收入达到了 286亿，同 %。2020年全年净利润达到了 。
从海底捞2020财报逆势增长，除了服务，海底捞还有什 么？
在3月23日晚上，海底捞发布了 2020年的财报数据，从 财报中来看，在2020年，海底捞收入达到了 286亿，同 %。2020年全年净利润达到了 。
从这个数据能看出，海底捞已经从疫情亏损中彻底走出，并 且实现了盈利。在店面扩张方面，海底捞也并没有疫情停下 脚步，2020年开了 544家门店，全球门店也达到了 1298 家，员工突破13万人。
海底捞有今天的成绩自然是离不开“服务”的，但是如果你觉得 海底捞只有服务就大错特错了，那么，海底捞除了服务还有 什么呢？
01
占位服务的海底捞
一个四张火锅桌的街边小商铺，海底捞就是从这里起家的。 那时候海底捞就开始了自己的服务营销。吃串串可享受拎 包、擦鞋、带娃服务，走的时候还送酱料。随后这家火锅店 越做越大，甚至成为了中国餐饮排行榜第一。
2018年9月26日上午9:30,海底捞国际控股有限公司（海底 捞）在联交所主板挂牌交易，%o海底捞创始人张 %的股份，是唯一大股东，仅海底捞上市 就带来超600亿港元身家。
并且除了国内市场外，海底捞还积极进军海外，新加坡、美 国、韩国、日本、英国都能看到海底捞的门店。现在，只要 人们提起火锅，首先会想到就是海底捞。
许多餐饮人都在研究海底捞的模式，从“变态的服务”、管理人 员的方式各个方面剖析海底捞。希望能够复制海底捞的成功 秘诀，但餐饮业至今却仍未出现“第二个海底捞”。
通过占位服务，海底捞成功走向了中国餐饮业的顶峰，虽然 很多人都想复制这一成功模式。但是，成功不能靠生搬硬 套，事实上海底捞的服务模式拥有一整套的配套措施。正是 这些配套措施才能充分的保证海底捞的服务质量。
授权，是海底捞企业文化的一大核心。授权简单来讲就是授 予一线工作人员更多的权利，让他们在平时服务的时候能够 拥有更多的自由裁量权。那么海底捞的授权到了什么程度？ 海底捞的服务员，有权给任何一桌客人免单。
听起来似乎不可思议，在人们的认知中，除了店长和大堂经 理之外，似乎没有谁能够有这个权利给客人免单。但是海底 捞就是这么做了，你没看错，是服务员不是经理，是免单也 不是免一两个菜品。
送菜、送东西之类的就更别提了，随便上网查一查，比如搜 一搜“人类已经不能阻止海底捞了”这个关键词，你就能发现有 关海底捞服务的段子简直太多了。这种授权对于消费者来 说，无疑获得了相当好的服务体验，不会一出现什么事，服 务员就拿不定主意，需要请示店长，给顾客造成麻烦。
02
海底捞还有哪些秘密
海底捞除了占位服务之外，在围绕服务所构建的管理以及培 训体系上，也有着自己独到之处。而这些也成为了海底捞成 功的另外的秘密。
破窗定律 “破窗定律”理论认为环境中的不良现象如果被放任存在，会诱 使人们仿效，甚至变本加厉。比如说，一幢有少许破窗的建 筑，如果那些窗不被修理好，可能会使得破坏者破坏更多的窗 户。破窗定律在很多地方都能看到，最简单的