文档介绍：2008~2009学年度第一学期期末考试高铁班高铁服务手册期末试卷（C）份
（考试时间：60分钟，满分：100分）二、选择题（每题2分，共20分）
题号
一
二
三
四
五
总分
得分
2008~2009学年度第一学期期末考试高铁班高铁服务手册期末试卷（C）份
（考试时间：60分钟，满分：100分）二、选择题（每题2分，共20分）
题号
一
二
三
四
五
总分
得分
评卷人
1、二度微笑适合（）左右距离迎接问候？
A、五米B、三米C、一米D、、在车票上，高速铁路一般用（）代表A、字母ZB、字母KC、字母GD、字母T3、小毛巾服务时，小毛巾的温度在（）度左右。
-、填空题：（每空1分，共30分）
1、、餐吧餐服员上岗时要携带（）、（）、（）等三证。
2、茶叶加工过程中有几个名词，其中从茶树上采下来的新鲜叶子叫鲜叶，也叫（）。
3、高铁旅客运输管理要树立“（）（）（）的管理理念，突出管理创新、（）创新、（）创新。
4、高铁上的工作人员，开车前都要接受安检，人过（）
包过（），接受安检制度。
5、在服务中，常用的引导手势有（）（）（）（）（）。
6、对重点旅客要做到三知：（）（）（）三有：（）（）（）。
7、在食品安全管理中要求餐茶具清洗消毒必须执行（）（）（）（）的洗消程序。
8、餐服长在乘客上车前需要向分拨中心请领单据、（）（）（）食品安全承诺书等。
9、在接待服务中，一般情况下的服务距离以（）为宜。
A、20B、30C、40D、504、列车到达前，列车长组织全体接车，要求佩戴制帽，
统一（）
A、左手拉箱，右手背包B、右手拉箱，左手背包
G左手拉箱，左手背包D、右手拉箱，右手背包5、适用于扑救石油、石油产品、油漆等火灾的灭火器是（）
A、水雾灭火器B、干粉灭火器C、手提示灭火器
D、汽压灭火器6、VIP餐服员在车站放客前要求分别在（）车厢门口处站台上面向旅客进站方向，标准站姿，定位立岗，致欢迎词A、1车2车B、2车3车C、3车16车D、15车16车7、陪同引导服务对象进电梯，乘无值班员的电梯，服务人员须（）
A、先进先出B、先进后出C、后进先出D、后进后出8、服务人员在为服务对象带路时，根据惯例，服务人员行进在服务居于对象（）1m---。
A、正前方B、左前方C、右前方D、后方9、服务人员在工作岗位上与服务对象之间的禁忌距离是小于（）米A、、、、3
3、目前高铁车上的安全设备主要有哪些？（5分）
4、食品