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导游考试民族风情:彝族风俗.docx

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导游考试民族风情:彝族风俗
彝族是云南省人口最多,支系较多,分布地区较广的少数民族。大局部居住在山区,局部居住在高寒山区,少数居住在平坝和河谷地带。主要分布在云南、四川、贵州、广西等省区,现众人面前直言小便、大便、放*、生育之类的话,更忌口头禅中带有类似******内容的语言。忌翁媳和兄媳之间随意开玩笑。忌随意与毕摩、苏尼嘻笑打闹。忌在家人外出时说不吉利的话。忌在人有病时说死伤之类的话。忌无故恶语咒骂他人和禽畜树木。
  饮食禁忌
  禁食马、骡、狗、猫、猴、蛇、蛙等肉。忌食搅拌时筷子折断的食物。拉羊到堂屋备杀时,羊突然叫者忌食。忌吃粮种。鸡跳过的饭菜忌食。忌用镰刀割肉而食。男子忌食推磨时磨轴折断的面粉。禁孕妇吃獐肉、兔肉,禁小孩吃鸡胃、鸡尾、猪耳、羊耳。禁吃鸡回肠。忌烧荞面粑、包谷粑从火塘右侧(客位方)放入取出









<br****俗
  民间素有“打羊”、“打牛”迎宾待客之****凡有客至,必杀先待客,并依据来客的身份、亲疏程度分别以牛、羊、猪、鸡等相待。在杀牲之前,要把活牲牵到客前,请客人过目后宰杀,以表示对客人的敬重。酒是敬客的见面礼,在凉山[图库]只要客人进屋,主子必先以酒敬客,然后再制作各种菜肴。待客的饭菜以猪膘肥厚大为风光,吃饭中间,主妇要时时关注客人碗里的饭,未待客人吃光就要随时加添,以表示待客的至诚。吃饭时,长辈坐上方,下辈依次围坐在两旁和下方,并为长辈添饭、挟菜、泡汤。
  婚俗
  男女青年订婚之后,便要进展婚宴的打算。婚宴多用猪、鸡肉,一般不用羊肉(丧事那么用羊肉)。滇南石屏彝族有在出嫁前邀集男女伙伴聚餐痛饮之****滇西的彝族,凡娶亲嫁女,都要在庭院巾或坝子,用树枝搭棚,供客人饮酒、吸烟、吃饭、闲坐,民间把这种用枝搭的临时棚子称“青棚”。
  食俗
  大多数彝族****惯于日食三餐,以杂粮面、米为主食。手沙江、安静河、大渡河流域的彝族,早餐多为疙瘩饭。午餐以粑粑做为主食,备有酒菜。在全部粑粑中,以荞麦面做的粑粑最富有特色。据说荞面粑粑有消食、化积、止汗、消炎的成效,并可以久存不变质。贵州女宁荞酥已成为当地久负盛名的传统小吃。










  肉食以猪、羊、牛肉为主。主要是作成“坨坨肉”、牛汤锅、羊汤锅,或烤羊、烤小猪,狩猎所获得的鹿、熊、岩羊、野猪等也是日常肉类的补充。
  山地还盛产蘑菇、木耳、核桃,加上菜园生产的蔬菜,使得蔬菜的来源非常广泛,除鲜吃外,大局部都要做成酸菜,酸菜分干酸菜和泡酸菜两种,另一种名吃“多拉巴”的菜也是民间最常见的菜肴。
  彝族日常饮料有酒、有茶,以酒待客,民间有“汉人贵茶,彝人贵酒”之说。饮茶之****在老年人中