排骨菌菇汤的做法哪些更简单.doc

文档介绍：排骨菌菇汤的做法哪些更简单
吃过了排骨的我们，都不太喜欢吃一些清淡的，大多数人都喜
欢吃一些花样式的，尤其是平时很少吃过的更受人的欢迎，比较受人
欢迎的是一道排骨菌菇汤，这里面的排骨配料，可以选择猪杂骨，猪
小排法对
排骨菌菇汤的做法哪些更简单
吃过了排骨的我们，都不太喜欢吃一些清淡的，大多数人都喜
欢吃一些花样式的，尤其是平时很少吃过的更受人的欢迎，比较受人
欢迎的是一道排骨菌菇汤，这里面的排骨配料，可以选择猪杂骨，猪
小排法对不出味道，需要选择各种菌菇，在炖煮的时候需要放上枸杞 西洋参。
材料
猪杂骨，各类菌菇，西洋参五六片，枸杞子五六颗 . ，盐，白胡 椒粉，姜，葱，料酒，
做法
，锅里水烧开把杂骨放入焯水后，捞出冲洗干净
，倒入足够量的冷水，放姜葱，料酒， 几片西洋参，煮开后转小火煲半个小时
，放入盐水泡过的菌菇和枸杞子，继续煲半个小时， 出锅前加盐和白胡椒粉调味即可
小诀窍
，因为骨头里面血水比较多，绰水好
的骨头要用水冲洗干净表面的脏东西再煲汤，这样煲出来的汤干净无 异味。
，如果是杂骨，因为煲出来的汤比较清爽，所以一
般我会配上菌菇类；如果是猪筒骨，煲出来的汤就比较油了，我会配
上萝卜之类的，萝卜可以吸走一部分汤里的油份，汤不会显的太油腻，
萝卜吸收了汤里的油份口感也非常好。
，可以自由搭配，但是不建议选草菇、香菇这些会 影响汤色的菌菇。（用草菇，香菇煲汤会使汤的颜色变深）
，记得先用清水洗净，再放入盐水中浸泡之后再 开始做菜哦。