小学五年级语文课件：《烤鸭》.docx

文档介绍：小学五年级语文课件：《烤鸭》
小学五年级语文课件篇一：《烤鸭》
教学目标
知识与技能： 正确、流利、有感情的朗读课文。 读懂内容，通过烤鸭了解北京的饮食文化。
过程与方法： 在读中
小学五年级语文课件：《烤鸭》
小学五年级语文课件篇一：《烤鸭》
教学目标
知识与技能： 正确、流利、有感情的朗读课文。 读懂内容，通过烤鸭了解北京的饮食文化。
过程与方法： 在读中理解重点句子， 小组学****作者首尾呼应、详略得当的写作特点以及采用作比较、列数字的说明方法。
情感态度与价值观： 增长见识， 激发学生对祖国首都的向往和热爱之情。
教学重、难点
了解挂炉烤鸭的烤制过程， 体会作者对全聚德烤鸭的偏爱。
理解重点句子，揣摩并学****作者的说明方法。
教学过程
一、导入，引题
同学们都吃过鸭子，鸭子怎么吃吃 ?
( 生：略 ) 那么哪里的烤鸭吃 ?
( 生：北京 ) 是啊，北京流传着这样一句话， “不到长城非好
汉，不吃北京烤鸭真遗憾 ! ”今天我们就走入北京，来细细地了
解和品味一下这道北京特色的名菜——烤鸭。
( 出示烤鸭图片 ) 师生书写课题。
二、初读，感知
既然大家都喜欢烤鸭， 那你知道正宗的北京烤鸭是怎么制作的吗 ?你了解烤鸭的历史吗 ?请同学们自由地读一读课文， 注意读准字音，读通句子。
通过读文，你都知道了烤鸭的哪些知识 ?向大家介绍介绍。
( 学生交流 )
三、品读，感悟
( 一 ) 焖炉烤鸭法： 自由读第 2 自然段， 简要地说说焖炉烤鸭
的制法。 ( 出示图片，便宜坊 )
( 二 ) 挂炉烤鸭法：
和便宜坊的焖炉烤鸭相比，全聚德的挂炉烤鸭更具特色
( 出示挂炉烤鸭图片 ) 。所谓“一炉百年的火， 铸成了全聚德， 天下第一楼， 美名遍中国”， 那么全聚德的挂炉烤鸭究竟有什么独特之处呢 ?请大家按照自学提示， 自学第 4 自然段。 ( 出示自学提示一 )
汇报交流。 ( 根据汇报内容， 教师相机板书： 光洁、闪亮、细腻、香酥 )
3.( 出示烤鸭的图片 ) 一盘盘烤鸭，光洁，闪亮，色泽诱人，
看了让人馋涎欲滴，你看了之后有什么感受。( 生：想吃、美味
等。 )
品读重点句子：是啊，正如作者所描述的，( 出示句子：
如此，烤出的鸭子像枣红色的绸缎一样光洁、闪亮、诱人 ; 口感
细腻、香酥、皮脆、肉嫩。 )
(1) 你是从哪些词语感受到鸭子的美味的 ?
生：运用了打比方的说明方法， 把出炉的烤鸭比作枣红色的
绸缎，将鸭子的色泽外观描绘得很形象、很诱人。
师：说得好，抓住了说明文学****的重点。
生：这句话中使用了“细腻、香酥、皮脆、肉嫩”这几个生
动的词语，把烤鸭的口感形容得恰到好处， 让人禁不住想流口水。
师：大家同意吗 ?看来，咱们班有很多爱