文档介绍：糖尿病饮食
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南 瓜 提高糖尿病患者分泌胰岛素的水平
冬 瓜 抑制糖类转化为脂肪
银耳(白木耳) 对胰岛素降糖活性有明显影响
海 带 改
糖尿病饮食
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南 瓜 提高糖尿病患者分泌胰岛素的水平
冬 瓜 抑制糖类转化为脂肪
银耳(白木耳) 对胰岛素降糖活性有明显影响
海 带 改善糖耐量，降低血糖，保护胰岛细胞
紫 菜 降低血液黏稠度
香 菇 对糖尿病视网膜病变、肾病都有利
平 菇 防治高血压症、心血管病、糖尿病等
草 菇 降低血浆胆固醇含量
口 蘑 帮助糖尿病患者控制血糖
松 茸 对糖尿病有特殊的治疗作用
鸡腿菇 预防动脉硬化心脏病及肥胖症
金针菇 减轻或延缓糖尿病合并症的发生
青 椒 辅助调节血糖
辣 椒 显著降低血糖水平
茄 子 预防糖尿病引起的视网膜出血
莲 藕 抑制尿糖、生津止渴
山 药 控制饭后血糖升高
菊 芋 控制血糖、降低血脂、治疗肥胖症
荸 荠 辅助治疗糖尿病多尿
魔 芋 有效降低餐后血糖
洋 葱 刺激胰岛素的合成及释放
大 蒜 明显抑制某些葡萄糖的生成酵素
西红柿 适合糖尿病患者每日食用
西葫芦 促进人体内的胰岛素分泌
胡萝卜 防治糖尿病、血管硬化，降低胆固醇．
白萝卜 稳定胰岛的结构与功能
芹 菜 平肝利尿，降血糖
芥 兰 延缓食物中葡萄糖的吸收
菠 菜 更适合2型糖尿病患者
香 菜 辅助降血压
苋 莱 减少糖尿病并发症
荠 菜 有益糖尿病性白内障患者
蕨 菜 稳定胰岛素的结构与功能，调节糖代谢
莼 菜 辅助治疗糖尿病、抗癌和降血压
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豆 芽 控制餐后血糖上升
豌豆苗 有益于2型糖尿病患者
空心菜(蕹wong菜) 有益2型糖尿病患者控制血糖
裙带菜 降血糖、辅助治疗糖尿病
石花莱 延缓食物中葡萄糖的吸收
马齿苋 促进胰岛分泌胰岛素
大白菜 预防糖尿病和肥胖症
圆白菜 糖尿病和肥胖患者的理想食物
紫甘蓝 降血糖、消暑止渴
白菜花 改善糖耐量和血脂
西兰花 提高胰岛素的敏感性
莴 笋 促进利尿、降低血压、预防心律紊乱
竹 笋 使餐后血糖平稳，辅助降糖
芦 笋 调解血液中脂肪与糖分的浓度
芦 荟 能持续降低血糖浓度
仙人掌 有利于控制糖尿病病情
第三章 谷物豆类
荞 麦 对糖尿病并发高脂血症等很有益处
燕 麦 预防糖尿病合并高脂血症及冠心病的发生
麦 麸 补充B族维生素
青 稞 控制血糖水平
黑 米 适合糖尿病患者作为主食
玉 米 辅助控制血糖
薏 米 降压、利尿