文档介绍：不同饲料对牛奶质量的影响分析
不同饲料对牛奶质量的影响分析
摘要:随着社会和科技的进步,中国越来越发达,近年来来乳制品受到越来越多人的喜爱,牛奶从以前的上层人士喝的产品慢慢地进入到普通家庭中来,奶业发展进入快速发展时期。人们对奶制品需求量增大的同时,同时对牛奶质量的要求也在增高。影响牛奶质量的因素有很多,本文就不同饲料对牛奶质量的影响进行分析,并进一步改善牛奶品质。
关键词:饲料牛奶质量影响
在发展如此迅速的奶制品行业,要想长久的保持如此好的态势,如此的发展前景,牛奶的质量一定要有保证。影响牛奶质量的因素有很多,比如环境,胎次,泌乳期,营养,遗传饲料及健康状况等等,而这些因素中影响牛奶质量最关键的因素就是饲料因素。牛奶质量的保障很关键的一步就是吸收利用饲料中的营养成分,用饲料中的营养成分来调节牛奶的质量。下面就不同的饲料成分对牛奶质量的影响进行分析。
一、饲料脂肪对牛奶质量的影响
脂肪是奶牛乳汁腺合成脂肪酸的必备营养因子,具有浓度高及易于利用的性质,在饲养业,如何提高饲料中脂肪成分一直是我们讨论的话题。饲料中的脂肪对乳汁有正反的作用,它既能提高饲料的能量水平,为乳汁直接提供脂肪酸;也能降低消化率,其中的不饱和脂肪酸还能在瘤胃内和氢结合生成丙酸,降低乳汁的含量。这些正是因为脂肪有双重的性质,在饲料的配制中一定要添加适量的脂肪,一般在3%―4%,添加过量就会被其他脂肪代替,起不到应有的作用。研究表明,饲料中的脂肪大部分都用于形成乳脂,大概占65%左右。为了维持和提高乳汁率,在配制饲料时要充分利用脂肪的正作用减小它的副作用,比如,我们可以饲喂油饼,用甲醛处理不让脂肪发酵等等。
二、饲料蛋白质对牛奶质量的影响
蛋白质对牛奶的质量起到关键的作用,根据生物知识,能量,脂肪和蛋白质三者之间有着密切的联系,可以相互转化,但品质优良的牛奶我们需要保障高剂量的乳脂。当饲料的能量提高时,乳脂蛋白的含量会提高,但是乳脂率并不见得就提高,还有可能降低。饲料中蛋白质提高一般情况下不提高乳蛋白含量,但蛋白质低于需要时就可能会降低乳蛋白。有一项研究表明,Emery(1978)发现日粮蛋白质水平同乳蛋白质含量呈正相关,日粮蛋白质每增加1%,%。Burgess(1984)、Henderson(1985)、Maine(1985)、Toeroy(1991)等人证明,提高奶牛饲粮精料比率或粗蛋白浓度,有提高乳蛋白或酪蛋白以及总蛋白含量的趋势。所以说提高蛋白质的含量对于牛奶的质量有着关键的作用。
三、饲料能量对牛奶质量的影响
饲料的能量是影响乳脂蛋白质含量的主要因素,也即影响牛奶质量的主要因素。一般能量的高低直接影响到蛋白质乳的高低,在一些粗饲料中一般蛋白质乳就很低,就是因为粗饲料能量不足的原因。为了提高饲料能量进一步提高乳脂蛋白质的含量,我们需要在增加常规日粮采食量时乳脂含量不变,在从低于标准采食量增加到正常采食量时乳蛋白含量增加,这样就在很大程度上保证了乳蛋白质的含量。
四、饲料精粗比例对牛奶质量的影响
不同的饲料对奶牛的饲养有不同的效果,对于牛奶的质量也就有不一样的影响。在奶牛饲养过程中,并不一定非要使用过多的精料,一些青饲草,干饲草也是必要食用的,要优质粗粮和精料配合着食用。而且在饲喂时要先粗后精,注重粗料,粗饲料比例高