文档介绍：1
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餐饮公司创业计划书创业方案
目录
第一章 执行总结 1
一、公司简介 1
二、 企业使命 1
三、产品和服务 1
四、目标市场 1
五、公司战略 2
六、竞争 2
七、管理 2
八、运营 一家服务型企业，致力于建立长期客户关系，我们的目标是成为北方地区乃至全国最富盛名的营养餐饮企业。我们的发展目标是进行稳步扩张，并在第二年实现盈利。
3、企业文化
★企业精神：开拓创新 放眼未来 群力群策 追求卓越
★企业宗旨：以人为本 品质为根 立足营养 服务社区
★经营宗旨：专业专注 注重细节 诚信共赢
★经营定位：凝聚餐饮业主流消费 合理规划家庭的饮食结构
质量、服务、清洁、物超所值
★经营理念：微笑服务+规范服务+个性服务=完美服务
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4、经营理念
（1）以人为本，鼓励员工参与管理；创造良好环境，引导员工创新；为员工提供发展机会，为员工制定职业人生规划，满足员工自我发展需要。
（2）顾客满意。坚持顾客至上、服务第一的宗旨；以效率优先，快速集取自由资金； 遵守诚心和法公平等原则。
（3）各店经理第一。一切围绕第一线各店服务。鼓励各店积极进取，展开良性竞争。对于每年在各店销售和管理上出色完成公司“冠军检测”考核要求的各店经理，公司都会给予特别奖励。每年向取得优异业绩的资深员工颁发“飞天奖”。
（4）沟通合作，奖惩分明。强调“沟通、协调和合作”，有合理性建议可以随时和管理组沟通；积极运用各种激励制度，营造持久的竞争氛围。
（5）强调企业精神，创建公司的企业文化 。企业文化不但能反映出企业生产经营活动中的战略目标，群体意识价值观念和道德规范，还能凝集企业员工的归属感、积极性和创造性，引导企业员工为企业和社会的发展而努力。
同时企业文化还具有两种约束力，一种是硬的约束力、制度；一种是软的约束力、无形的，就是活跃企业的文化生活，良好的生活环境和业余文化生活。
（6）塑造企业形象 ：
企业精神形象
它对于员工有强大的凝聚力、感召力、引导力和约束力，能增加员工对企业的信任感，自豪感和荣誉感。
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企业环境形象
创造良好的企业环境，是企业生产经营活动顺利进行的前提和基础，而充分认识企业环境的特征又是创造良好企业环境的基础。
企业员工形象
制定《员工日常行为规范》，良好的员工素质和形象，是企业形象的重要构成要素。员工的仪表装束、言谈举止、工作能力、科学文化水平、精神风貌、工作效率等都会给社会公众一个整体印象。
尊重餐饮业人员的独立人格
互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的建议或见解。
营造集体氛围:既要上下属感受到公司纪律的严明,也要关怀、激励员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性、主动性。
公平对待、一视同仁、各尽所能、发挥才干、诚信做人、用心做事尊重他人
◆服务准则：
“顾客至上，服务第一”是我门的宗旨
准确、迅速、礼貌、真诚”是我们的准则
把营养佳社区营养厨房创建为具有中国特色的国际一流水准的餐饮企业，进入世界最佳餐饮企业之列是我们的奋斗目标。
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营养佳社区营养厨房的一切工作都要充分体现社会主义物质文明和精神文明以及中国人民热情好客的优良传统。
5、目标市场
营养佳社区厨房目标市场定位在城市中高档社区家庭，其主要的核心消费人群是上班族和学生族，兼顾人群为社区家庭中的老年人与儿童。
当前居民生活水平普遍提高，人们对日常饮食的营养与健康重视程度也越来越高。但是由于生活节奏的加快，人们往往顾及不了实际生活中饮食的营养。营养佳社区营养厨房的出现，能够极大的协调这种需求与现实之间的矛盾。
营养佳社区营养厨房主要在以山东为中心的北方地区运作，目标市场锁定在各大城市的中高档社区。此地区经济发展状况良好，城市社区建设日趋完善，为营养佳社区营养厨房业务的顺利开展提供良机。
6、项目描述
本公司目前经营的项目为“营养佳社区营养厨房”，通过公司设立直营店作为示范店，其它店以特许加盟的形式实现连锁经营。
二、产品及服务概述
（一）营养佳营养餐厅
1、产品背景
营养佳营养餐厅作为营养佳社区营养厨房的主力军，主要提供以下两种服务：餐厅服务和外卖服务。餐厅服务以提供营养早餐为主，外卖服务则主要针对午餐和晚餐。
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早餐是一日三餐中最重要的一餐，但也是经常被人们忽视的一餐。中国营养学会推荐，在合理的早餐营养结构中，蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例要适当，才有利于机体的吸收。谷类食物是碳水化合物的主要来源，碳水化合物供能要占一天总能量的60%左右，蛋