文档介绍：快餐店服务员培训手册
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顾客是否满意：
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1）向顾客提供问题，确定是否满意；
2）如有需要，答应更进；
3）向顾客表示谢意（不管是否）。
十、顾客服务（个人要求）基本原则
1、维护自尊，加强自信：
1）每位顾客都是贵宾；
2）适当赞美顾客（找个实体）；
3）亲切有理，态度诚恳。
2、专心聆听，表示了解顾客感受：
1）聆听事实，留心顾客的反应；
2）表示了解事实的真相；
3）表示了解对方的感受。
3、争求意见，在必要时提供建议（适当的意见）：
1）征询顾客的意见；
2）设法采纳顾客的意见；
3）切忌向顾客用指使或要求式的口吻。
十一、个人的成长，自身素质提高，自我发展
1、主要工作责任：
1）产品搭配，操作，价格的熟悉度，操作的规范度；
2）IC的例行工作；
3）餐厅服务。
2、目标：
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1）追踪餐厅的清洁度；
2）例行工作和配给工作有无按时完成；
3）每月提出两条合理化建议；
4）有无掌撑餐厅里的各项工作。
3、 团队效益：
1）餐厅员工有无建立相互依赖的合作和信任；
2）是否以餐厅利益为重，积极参与餐厅的活动；
3）是否尊重和理解他人的意见和感情；
4）在小组和个人的情况下，能够准确和信服的表达自己；
5）有自知自明的精神，寻求他人的反馈以提高自己的工作水准，在工作中寻求一切机会学****和发展。
4、领导能力：
1）坦诚、真诚，为餐厅员工所信认；
2）鼓励餐厅人员遵循明确目标行为；
3）鼓励餐厅人员做出对餐厅有利的决定。
5、工作知识：
1）不断地培训餐厅人员，掌握运用餐厅的技术；
2）始终遵照餐厅的规范作业；
3）热忠于接受新的技术；
4）通过日常保养，减少机械故障。
6、为餐厅