文档介绍：火锅店创业计划
创业管理概论
一、 前言„„„„„„„„„„(3) 二、 企业概况„„„„„„„„(4) 三、 产品介绍„„„„„„„„(4) 四、 执行概要„„„„„„„„(4) 五、 SWOT问题分析„„„„„(5) 六、 营销计格实惠，符合学生的消费标准，消费人群主要
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为学生，顾客之间为同学和朋友关系，因此，有如下的消费特征:
1、消费类型主要为同学和朋友聚餐，因此店面装饰应该突
出一种温馨的氛围，而不是针对写字楼上班族的庄重豪华的风
格。
2、顾客的消费目的为增进同学、朋友之间的感情，或者为
了免去食堂吃饭的麻烦，因此，在领座、点菜、餐间服务及买单
等环节应做到轻松、便捷。
3、一般会顾客偏重于菜的口味，价格因素，对于火锅而言，
应该在菜品上下功夫，做到菜优价廉。
4、由于顾客群为附件财专学生，消费群体较为稳定，顾客
流动性较小，因此应力争在顾客群中取得较好的口碑，并以电话
问候，送贺卡等方式回访，以建立稳定的顾客群。
五、SWOT问题分析
1、优势:本店的消费理念独树一帜，没有竞争对手。花样较多，价格合理，上菜也比较快。给顾客一个营造一个轻松愉快的就餐坏境。
2、劣势:由于火锅属于季节性消费，夏天天气热，人们不愿意吃火锅。再加上我们的主要顾客是学生，当学生放假后，暑寒假生意明显冷清不少。
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3、机遇:随着人民生活水平的提高，人们对于吃越来越讲究。而学校食堂的饭菜由于种种原因，不能满足学生的要求，而学生去学校外面吃经济上又不允许。
4、威胁:商专附近有许多的火锅店，由于开店已经有很长一段时间，名气比较大，老顾客很多，人气旺。
综上所述:如何扬长避短，发挥自己的优势力，规避劣势与风险，是当务之急。天气已经很冷了，对于个火锅店来说生意也日益火暴，饮料的销售也节节攀升，因此对饮料商来说也是商机无限，对此可联合饮料商，由对方负责宣传，同时也可以美化店内环境。环境卫生很好,菜肉新鲜,服务好, 好吃最重要，夏天的话一定要有很足的空调，不然再好吃也不一定会有生意，还有就是菜一定要干净新鲜品种多，店内要干净卫生清爽，再加上好的服务客人一定反映不错。
六、 营销计划
1、由于本店刚开张，所以为了吸引新顾客，本店将做一些促销活动吸引顾客。元旦节促销方案:本店将在元旦节开业，开业期间，在本店消费一律8折。促销的目的不仅仅是为了提高短期的经济效
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益，更重要的是开发新顾客，带动业绩的增长。凡在开业期间在本店消费的顾客，都能得到本店免费赠送的会员卡一张。会员顾客在以后的消费中都能得到9折的优惠。
2、新产品的开发:再好吃的东西吃多了也会吃腻，将多种菜品和锅底进行合理的搭配，组合成不同的火锅套餐，引导消费者消费不同的菜品和新产品，帮助消费者进行最佳口感的搭配，并对此进行特色的命名，组合的套餐有一定的优惠。
3、夏季吃火锅有燥热感并且容易上火，随着生活质量的提高，吃的健康是时尚的主题。有些消费者不宜吃辛辣油腻的食物，针对这一消费群体进行新产品的开发，推出清爽型火锅，养生保健型火锅，养颜排毒型火锅等。
4、本店采取每人限定金额收费，其中锅底不同，收费标准也不同。大致价钱20-40元/人。
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