中式快餐经营中式便利快餐经营调查汇报.docx

文档介绍：中式快餐经营中式便利快餐经营调查报告
中式便利快餐经营调查报告
　　刚上完一年大学的我，趁这次暑假体验了兼职工生活，并且就我所在的餐厅做了一种小小调查，旨在体验生活，对部分餐饮服务业有初步理解，和初步结识社会。
　　在我看来，一种好中式快餐经营中式便利快餐经营调查报告
中式便利快餐经营调查报告
　　刚上完一年大学的我，趁这次暑假体验了兼职工生活，并且就我所在的餐厅做了一种小小调查，旨在体验生活，对部分餐饮服务业有初步理解，和初步结识社会。
　　在我看来，一种好的行业要做起来必需要有其自己的餐饮文化，这是最重要的，由于这关系到一种团队的信奉，和对自己餐饮的定位，例如说是中餐还是西餐。此外尚有就是公司要做好就要有一种好的管理，就算在小，所有要由自己的规章制度，麻雀尚小，五脏所有还俱全呢，再一种就是核心了：每个行业的特点。就例如我所在的是餐饮也，那么，食物就是这个核心了，做好这个了，就等于有了自己的口碑，就会有资格站在社会的同行的一角，有自己的地盘了
　　而就从我在的餐厅，我发现：
　　一：好的地段
　　一种绝佳的黄金地段真的可以让公司成功一半！真的，公司真的毋须用多大的宣传就可以轻而易举的为餐厅带来相称高的营业额。
　　二：合适的宣传
　　而我所在的餐厅地理位置不佳，本来是离火车站不远，可是却在一种停车场的转角处，一种小小的角落，人们所有看不到。因此说这家店开张时人们所有并不理解，我也是怀了这个疑问工作了几天后发现，我们店有常常有发那种传单，到周边有5、6栋写字楼，而我们旁边的部分小店不送外卖，我们店可以送外卖！这就神奇了，每天的外卖所有可以上到两千，再加上店里的，每天的营业额可达四千多，好的时候可以上到五千，这对于一种只容的下40多种客人的小餐厅就很不棒了。因此说，合适的宣传是有效果的，我实践过的真理。
　　三：适时变换食物，但要有独家菜
　　一种餐厅做起来容易，可是要做好就难了，能继续保持很高的营业额，最后还是要看你的食物，能不能留得住客人的胃。诸多的餐饮店一开始生意红火，越到背面就越做不下去了，核心还是自己的食物。人们一开始觉得好吃，可是所有会有吃腻的一天，这时如果还不换就太失败了。可是我发现诸多餐饮厅菜单是换的挺快的，可是换来换去所有没自己的特色了。就例如我所在的 餐厅虽然换菜单是跟着那些菜买的记录换的，可是这样一换很容易引起老顾客的反感，接而她们投诉，然后口碑名誉的就慢慢下降了，明显感觉的到客流量减少了。
　　四：卫生环境
　　绝对的责任问题。一种干净的地方总是让人有好的心情，进而有食欲。这个会增长餐厅的好的名声，有回头客生意可做。
　　如下就是我对我们餐厅的建议：
　　一：不要总是换厨师，厨师是一种店的招牌，即不要总是随便换菜。
　　二：适时的发传单。就据我观测，我们隔天发一次，达到的效果是最佳的，多关怀一下我们的服务员。
　　三：我们店里的规章