文档介绍：秋葵养生功效知多少
秋葵做“网红”好多年了，盛传它是“绿色黄金”、“降糖高手”，堪称包治百病的“神菜”，商家们利用这个机会更是大肆炒作，以至于秋葵的价格居高不下。那么，秋葵究竟是否真的这么“神”呢？让我们一起揭开它的神秘面纱，看
秋葵养生功效知多少
秋葵做“网红”好多年了，盛传它是“绿色黄金”、“降糖高手”，堪称包治百病的“神菜”，商家们利用这个机会更是大肆炒作，以至于秋葵的价格居高不下。那么，秋葵究竟是否真的这么“神”呢？让我们一起揭开它的神秘面纱，看一看它的真面目。
秋葵的“户籍”
秋葵又名黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，俗称洋辣椒，原产于非洲， 20 世纪初由印度引入我国，目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。它的可食用部分是果荚，分绿色和红色两种，脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受人们青睐。
秋葵“神”在哪？
秋葵之所以被传那么多“神”功效，与它的营养价值密不可分。研究表明，秋葵含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，每 100 克秋葵含有维生素 A52 毫克，胡萝卜素 310 毫克，维生素毫克，维生素 C4 毫克，钙 45 毫克，磷 65 毫克，钾 95 毫克，锌毫克，硒微克，膳食纤维克。然而，这些营养素在其他蔬菜中也普遍存在，是蔬菜的共性，甚至相比某些蔬菜，秋葵某种营养素的含量并不值得骄傲。例如同样以 100 克计算，西红柿含有维生素 A92 毫克，
胡萝卜素 550 毫克，均是秋葵的倍；豌豆苗含有维生素毫克，是秋葵的倍，含有维生素 C67 毫克，是秋葵的倍；毛豆含有钙 135 毫克，是秋葵的 3 倍，磷 188 毫克，是秋葵的倍，钾 478 毫克，是秋葵的 5 倍；小白菜含有锌毫克，是秋葵的倍，硒微克，是秋葵的倍。因此，与其推崇秋葵，不如食物多样化，不仅满足各种口感，而且获得的营养更丰盛。