文档介绍：1/4
蜂蜜的功效与副作用和食用上的禁忌与方法（全）
一、蜂蜜的功效与副作用：
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蜂蜜是老少皆宜的健康食品，可以说99的%物质都是对人体有益的，它
可以很快被身体吸收，有着抗菌消炎、促进组织细胞再生，促进消化，改善
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蜂蜜的功效与副作用和食用上的禁忌与方法（全）
一、蜂蜜的功效与副作用：
、
蜂蜜是老少皆宜的健康食品，可以说99的%物质都是对人体有益的，它
可以很快被身体吸收，有着抗菌消炎、促进组织细胞再生，促进消化，改善
睡眠，提高免疫力，改善身体健康状况等多方面作用。唯一的副作用，就是
蜂蜜含铅，虽然含量很低，但必定铅元素对人体健康是有害的，损伤记忆。因此，选购蜂蜜产品时，应尽量选择铅含量低、可信度大的品牌为好。
二、食用上的禁忌：
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睡前喝蜂蜜水，长胖还蛀牙
晚上睡前喝白开水，可以让身体一夜新陈代谢作水分储备，但如果喝了
蜂蜜水，水中含有大量溶质，密度上升，达不到睡前喝水的作用，而且会使
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血糖快速提高。蜂蜜水含有的糖分也极容易转换成脂肪堆积在身体里，让你悄悄长胖!
如果刷了牙再喝蜂蜜水就更糟糕了，大量的细菌会在你的口腔里腐蚀你
的牙齿。
清晨第一杯用蜂蜜水，不利健康
很多人觉得清晨空腹喝一杯淡淡的蜂蜜水，既润肠通便又下火。但其实，这种做法并不可取。蜂蜜水中含有相应的糖分，不是以单纯水的形式存在。饮用后，蜜中的果糖要经过人体代谢转化为葡萄糖，才能被人体所吸收利用，这样失去了清晨第一杯水清扫身体内环境的作用。
而且，蜂蜜作为第一杯水，不能有效地补充机体细胞的水分，排尿时间比白开水相对减缓，降低体内排毒的功效。此时的体内没有清除废弃物，又来接受新的物质，新物质与废弃残渣混合，就呈现了体内新旧杂合物质的代谢吸收过程，不能很好地获取蜂蜜的营养物质，残渣的再次代谢更不利于健康。
高温冲饮蜂蜜损营养
蜂蜜中除含65至%80的%葡萄糖和果糖外，还含有丰富的酶、维生素、矿
物质等。食用蜂蜜时，要用温水冲饮，水温不超过0为宜。如果高温开水冲入蜂蜜，不仅破坏了其丰富的营养物质，还会导致其天然的色、香、味都发生变化。
实验证明：把蜂蜜加热到°C时，时间稍长，就会使蜂蜜内的淀粉酶发
生分解，色泽也变暗，蜂蜜中的维生素被破坏至/
过量食用，易引发糖尿病与龋齿
正常***每天食用蜂蜜约20~克2左5右为宜。因蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖，可直接被人体吸收入血。如果一次进食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。长时间过量食用蜂蜜，会导致胰岛素分泌不足，易引发糖尿病。
其次，蜂蜜含糖量很高，而且制作精细，成品粘稠，所以有很大的致龋
力。因此，黏糊糊的蜂蜜，对牙齿来说并没有什么好处
空腹喝蜂蜜水，易致胃溃疡
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蜂蜜属于甜食，,甜食有增加胃酸分泌的作用,胃酸过多对于胃粘膜有损
伤。
长期空腹喝蜂蜜水，容易使体内酸性增加，时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡。所以，饮用蜂蜜水最好不要空腹喝,建议饭后饮用。
饭后马上喝蜂蜜水，坏胃
饭后马上喝蜂蜜水，会稀释胃液，使得进食的食物还没来得及完全消化就进入小肠，不利食物消化。而且，食物遇到水容易膨胀，对胃部造成更大压力。
长期饭后饮用蜂蜜水的话，会增加肠胃病风险。
用金属杯子冲蜂蜜水，变质
蜂蜜呈酸性，保