文档介绍：酒的食品安全新闻报道图片
篇一：有关食品安全的部分新闻报道
1 从毒大米到地沟油，从一次性筷子到小龙虾事件??食品安全问题成为市民关怀的焦点。4月~8月，光江苏省就发生食物中毒事件19起中毒人数465人，其中死亡1人。其中餐饮剂量谈危害就是耍流氓”，有毒物质 涉及“致癌物质” 在自然界中广泛存在，并不是说一种食物中具有某种物质就有一定致病，致病还要考虑其剂量、致病条件。
11、 4 超过原则的产品一定有危害吗？
舆论：哇，这产品超标了！吓死宝宝了！
真相：大
部分时候所有是这样，但不能将其绝对化。违背了原则一方面是不合格，也许面临下回、召回等。
原则是为了“对食品中的危害进行合理、有效控制”，涉及对危害性如何鉴定，有效控制涉及健康、行业能力、可操作性、经济性等各方面权衡。原则是平衡的产物，如果不讲平衡，直接定为不得检出即可。
12、案例：大米中镉的限值
13、 5 如何看待还没制定国标的问题？
舆论：原则缺失！国外所有有原则，国内为什么还没有？政府不作为！
真相：有时候的确是政府不作为！
但也很也许是，部分行业的发展总是领先于原则制定，原则制定总是要慢一拍。 食品添加剂的原则会常常更新。
14、 6 为什么会有不同样出处的原则？
舆论：对不起，我们看不懂这样多原则，太混乱了！
真相：GB、GB/T、QB、NYT等多种打头的原则，根据《原则化法》规定，中国现行原则体系分为国标、行业原则、地方原则和公司原则4级。国标和行业原则又分为推荐性原则和强制性原则两种类型，强制性原则即必需实行的，推荐性原则属于国家鼓励公司自愿采用的。不管是推荐性原则还是行业原则、公司原则，只要公司采用，所有有法律效力。 历史问题：曾经有卫生原则、质量原则，由不同样部门制定，目前统一修订为食品安全原则。
15、 7 长期食用也许致癌？
舆论：这里面有致癌物质！长期食用也许致癌！
真相：国际癌症研究机构致癌物质分类，是根据致癌证据的拟定性来分的，而不是致癌风险。 也许致癌和致癌肯定是有辨别的。致癌是一种很复杂的问题，受多因素影响，致癌和剂量有关。
举例：“手机也许致癌” 属于2B级 ，其中一项研究对象即是平均使用手机以上、且每天通话超过30分钟的人群。
16、 8 老式的食品更安全？
广告：老式工艺，祖传配方??
真相：老式的食品大部分是安全的，现代的食品比老式食品更安全。
不断发现老式食品中的不安全分子，例如雄黄酒、粽子里的硼砂、腌制、烧烤、熏制食品，蕨菜??
17、 9 过去的食品安全更好？
舆论：还是改革开放前好啊，人们吃的所有是绿色食品
真相：这所有是都市小清新的感慨。过去工业污染、生活垃圾污染还很少，但普遍使用剧毒、高毒农药。并且食品卫生条件极差，吃所有吃不饭，顾不上安全。
数据：在上个世纪末，开始有全国性的食品安全抽检，当时全国总体的食品合格率只有百分之五六十，后来这一数据逐年提高，目前已经上升到90%以上，北京这样的大都市已经上升到95%。
18、 10 为什么食品安全事件越来越多？
舆论：尚有什么是能吃的？
真相：食品的绝对数量在增长，基数大了，必然事件越来越多。
检测食品更精密，频率更高了。
媒体报道更立即了，传播更便捷了。
19、 11 能不能别放食品添加剂？
广告：零添加??
真相：食品添加剂好处明显，可以吃到更丰富、更便利的食品。如果你不想吃到食品添加剂，可以选择自制。食品添加剂在限量值内一般没有健康危害。
20、 12 总是这些大公司出事？
舆论：又是大公司出事了??
真相：大公司出事的概率远远低于小公司。大公司技术设备更好、人员素质更高、经验更丰富、更注重品牌保护。但是大公司一旦出事，更容易被关注。更具新闻传播价值。
21、 13 消费者反映的问题，一定是公司的问题吗？
舆论：要保护消费者??
真相：要小心陷阱！食品在运送、储藏环节出问题的也许性也很大。例如有顾客拿了冷藏的牛奶出来又放回去。
歹意投诉的消费者，例如某消费者反映某品牌火腿肠中有虫卵，但是业内人士所有懂得，火腿肠生产中需高温杀菌，不也许产生虫卵。后证明为新的虫卵，外包装破损或剥开后才产生的。
22、 14 食品安全问题所有是监管不力？
舆论：绝对是监管不力，监管缺失??
真相：政府监管有责任，但公司是责任主体；监管有成本、有边界，不也许做到家长、保姆那样。
相信市场的力量，不要过于迷信监管。
23、 15 食品生产商很缺德？
舆论：无良商家??
真相：商人的道德问题只是表