文档介绍：仲恺农业工程学院2009年招生专业介绍（全部）
【农业与园林学院】
【农业与园林学院】
农业与园林学院是服务于区域经济和现代农业，以都市农业和岭南园林为办学特色的二 级学院。现有园艺、园林、植物保护、农学和草业科学5个本科专业。学院办 面的科研、技术与管理工作。
园林专业
培养目标：培养掌握风景园林规划与设计、园林植物与观赏园艺、景观生态学基本理论 和技能，具备从事风景区、森林公园、城镇园林绿地的规划设计、施工管理、园林植物繁育 栽培养护及管理的应用型高级工程技术人才。
专业特色：学习园林生态学、园林植物与观赏园艺、园林规划与设计、园林工程与管理、 园林建筑设计等方面的基本理论和基本知识，接受绘画及表现技法、规划设计、园林植物栽 培繁育及插花艺术等方面的基本训练，深入了解自然生态规律和园林艺术规律，掌握自然环 境保护和人工环境营造、园林景观创造和园林建设管理等方面的理论和方法，具有城镇绿地 规划设计及园林植物的栽培、繁育及养护管理等方面的基本能力。
主要课程：美术、园林设计初步、园林制图、园林生态学、园林树木学、花卉学、园林 工程、园林建筑设计、园林规划设计等。
就业方向：可在城市建设、市政管理、园林、风景区、旅游、农林、房地产及花卉生产 等企事业单位工作。
【轻工食品学院】
轻工食品学院由1987年成立的食品科学系发展而来。现有食品科学与工程、食品质量 与安全、生物工程、包装工程等本科专业和农产品加工与贮藏硕士专业，拥有食品加工与安 全专业领域的农业推广专业硕士学位授予权。目前在校本科生660多人，研究生40多人。
学院下设农产品加工及保鲜研究所、香精香料研究中心、果酒研究中心、食品添加剂研 究中心、肉制品研究中心等科研机构。
现有在编教学科研人员40多名，都具有硕士、博士学位，其中教授5名、副教授及高 级实验师20多名。在食品科学与工程、生物工程、农产品贮藏加工等方面具有较高的学术 水平和较强的科研开发实力，先后承担国家自然基金、国家西部专项、省自然基金、省攻关 等科研项目40余项，特别是在农产品贮藏及果品蔬菜保鲜、禽肉产品加工、热带果蔬综合 加工、食品新资源开发、食品添加剂研究和应用等方面取得了系列研究成果。
食品科学与工程专业
培养目标：培养具有化学、微生物学、食品营养学、食品科学与工程技术等的基本知识, 能从事食品加工工艺设计、农产品加工及贮运保鲜、食品加工产品品质控制、食品新产品及 新技术开发、食品加工设备选用、品质分析检验、企业生产经营管理等工作的高级工程技术 人才，同时为研究生教育培养合格人才。
专业特色：强化学生对基础理论知识的掌握，强调专业学习内容与国家相关产业发展需 求紧密结合，注重对学生实践技能、科学研究能力及综合素质的培养，毕业生具有较宽的就 业适应能力。
主要课程：食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品原料贮藏保鲜、机械制图、 机械基础、食品机械与设备、食品工程原理、食品工艺学、食品分析与检验、食品包装材料 与包装技术、食品工厂等。
就业方向：就业方向较广泛，毕业生可到食品类企事业单位、科研院所、教学单位、商 检、外贸及卫生防疫等部门及在本专业培养目标的相关的单位工作。
包装工程专业
培养目标：培养德、智、体全面发展，掌握包装的基本原理和技术，具备包装系统设计 与管理等方面的能力，能在商品生产与流通部门、包装企业、科研机构、外贸、商检等部门 从事包装系统设计、质量检测、技术管理和科学研究的高级技术人才。同时，也为研究生培 养输送合格人才。
专业特色：系统掌握包装工程专业的基本理论，掌握销售包装和运输包装的设计原理和 方法，熟悉国际、国内包装标准与法规，具有较强的经营管理能力。
主要课程：物理化学、工程制图、食品与包装化学、微生物与微生物检测技术、食品工 程原理、食品与包装机械设备、包装技术、包装材料学、包装设计学等。
就业方向：毕业生可到食品、医药、包装容器与材料生产等企业及科研院所与高等院校 等单位，从事食品与其他产品的包装设计、包装材料生产等方面的开发、营销、科研、教学 等工作，或者报考研究生进一步深造。
食品质量与安全专业
培养目标：培养掌握食品质量与安全的基本理论、基本技能，能在科研机构或高等学校 从事研究或教学工作，能在食品管理职能部门或食品生产企业从事食品质量与安全控制，食 品原料，半成品，成品的质量与安全分析、评价、管理和新技术开发的应用型人才。
专业特色:在学生具备食品工艺的基本理论知识的基础上，重点使学生掌握食品在生产、 流通和消费等环节上的营养分析、检测、质量控制、安全评价等能力。
主要课程：食品化学、生物化学、微生物学、食品分析、食品工艺学、食品卫生学、食 品安全学、食品质量检验技术、食品安全控制技术、食品标准与法规。