文档介绍:食物包装上的信息
一般的食品包装上都有:
(1)商品名称 (2)保质期或有限期限
(3)生产日期 (4)产品配料
(5)净含量 食物包装上的信息
一般的食品包装上都有:
(1)商品名称 (2)保质期或有限期限
(3)生产日期 (4)产品配料
(5)净含量 (6)商标
(7)厂家信息 (8)QS标识
(9)产品标准号 (10)配料和营养成分
(11)生产许可证号 (12)贮藏方法
(13)绿色食品标志 (14)食品图案
(15 )条形码 (16)食品广告
(17)环保标志 (18)口味
(19)注意事项 (20)吸管孔\易撕口
……
QS是质量安全英文quality safety的缩
写 “QS” ,是食品市场准入标志。
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条形码指黑白相间、粗细不等的条纹
及数字组成的标识,这种标识被称为
“计算机时代的世界文字。”条形码俗称
商品的“身份证。”
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绿色食品是特指无污染的安全、优质、营养类食品。
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产品标准号是指本产品的原料配方,
生产工艺等执行的标准。它是保证产品
质量的根本。
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按照《食品标签通用标准》,食品标签必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号等内容。具备这些信息的才是正规厂家生产出来的合格产品,安全的食品。
“三无食品”是指:生产企业无生产许可证、无营业执照、无卫生许可证。
      另外,无厂名厂址无生产日期的商品也应是防范之列。
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。
常用的食品添加剂有:食用香精、柠檬酸、转化糖
浆、膨松剂、防腐剂、乳化剂等,加入添加剂后,
能使食品变得好看、好闻、好吃,又能延长期限。
但添加剂食用过多就会对人体有害。
资料:防腐剂我国允许使用的共有32种。许多食品都含有防腐剂,过多或长期食用还有可能产生病变,形成有强烈致癌作用的物质。
通常允许使用的绿色防腐剂为“山梨酸钾”。
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砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成。转化糖浆中含有丰富的糖。
乳化剂使一种具有亲水基和亲油基的表面活性剂。它能使互不相溶的两种(如油与水)相互混溶,并形成均匀分散体或乳化体。如: 乳化剂可以增强面筋和面团的保气性。