文档介绍：昌平草莓产业对表2012
赵方忠 当一强盛会势必将推动昌平草莓种植规模及产量大幅增长,草莓能否成为北京的一大特色优势产业,当世界最先进的技术、管理、文化汇聚昌平交流展示,昌平草莓能否借此解决成长的烦恼,当曲终人散,大会遗产草莓主原种、原种、商品苗三级繁育体系,初步具备了昌平向全国提供种苗的产业基础。
在他看来,昌平只有在草莓种植的前端,把规模、品牌和种苗繁育技术几个环节做强,在实现种植规模增长的同时完成草莓技术的输出,未来的小草莓大产业才有可能实现。
重点解决成长烦恼
表面看来,昌平的草莓产业通过在种植环节的快速突破,而且在品种方面已经有70多个品种实现了世界同步,如果能借助此次草莓大会的举办把种植技术和管理水平再提高一下,似乎中国草莓领导者的地位愈发不可撼动。
但王胜却不这么认为,“目前昌平种植的草莓90%以上为鲜食草莓,只有极少量的加工草莓,尽管鲜食草莓能够让种植户快速实现经济效益,但比起经过深加工之后的草莓产品,如草莓酱、草莓酒、草莓冰激凌等,其产值根本没办法比,这些说明昌平草莓在加工配送环节还很薄弱,而这部分恰恰是草莓产业最能实现增值的环节。”
王胜表示,具备了一定规模效应的昌平草莓产业,其加工配送环节薄弱是成长中的最大烦恼。“举办一次草莓界的国际盛会,我们不能只搭台给别人唱戏,最应该解决的就是我们成长中的烦恼。”
昌平区第七届世界草莓大会组委会综合协调办公室副主任陈卫文告诉记者,其实昌平草莓现在基本上没有加工,多数为坐等商贩收购和城区市民前来采摘,而且还供不应求,只是把一些单果重量达不到商品销售标准的小草莓进行了一些简单加工,如榨成汁后送到周边饭店进行销售,虽然市场需求比较好,但并未形成什么规模。
在考察了随革莓大会筹办而进驻昌平的西班牙、美国、意大利、日本等国家一批国际知名的草莓企业之后,陈卫文更是感觉到了昌平草莓在加工配送环节与发达国家存在的差距,“例如西班牙的草莓企业,从草莓分拣、包装、分盒,一直到配送到周边法国、俄罗斯等国家的销售
卖场,全部是工业化的流水线生产,仅一个分装厂的日处理能力就能够达到几百吨,而昌平草莓除了有一些简单的礼品包装和小型的物流配送之外,其他全部为人工操作完成。”
毫无疑问,对草莓进行精深加工之后再辅以现代化的物流配送,昌平草莓的产值将会大幅增加,像西班牙、日本等国的草莓产量都比不上中国,但产值却是中国的几倍甚至数十倍,这已经足以证明专业化分工对提升昌平草莓产业的重要性。
“昌平现在的草莓年产值才1个多亿,‘十二五’期间计划达到5个亿,但如果只解决了标准化、规模化,运作机制上无法形成产业化,昌平草莓产业仍然难有较大作为。”陈卫文同意王胜的观点,他坦言,处于产业链高端的加工交易环节将是昌平草莓产业迅速扩张做大做强的决定性因素。
不过,需要指出的是,当前的昌平草莓在市场上是供不应求,主动转变观念去发展精深加工的动力不足,但如果长期缺乏精深加工昌平就不会出现高附加值的草莓产品,也不会诞生现代化的物流配送。
对此,陈卫文表示,昌平设想利用此次草莓大会举办的契机,引进一些技术含量高的加工企业,带动昌平周边乃至北方地区的草莓深加工向昌平发展,进而吸引一些现代化的物